Рубрика: Рецепты

Фруктовый торт без выпечки — это наслаждение вкусом!!!

К тому же выглядит он просто великолепно!!! От одного вида слюнки текут. И при каждом новом приготовлении этого торта, вы можете менять входящие в его состав фрукты и ягоды.Каждый раз, торт будет разным. Попробуйте его приготовить и ваши гости будут в восторге!

Продукты:

• Сметана — 500 гр ( можно — Сливки 35%.)
• Фрукты и ягоды — 300 гр
• Готовый бисквит (магазинный) — 200 гр ( или любое печенье)
• Сахар — 200 гр
• Желатин — 30 гр

Как приготовить фруктовый торт без выпечки :

Заливаем желатин половиной стакана холодной воды, используя для этого небольшую емкость. Оставляем набухать желатин примерно на пол часа. Набухшей желатин ставим на водяную баню, постоянно помешивая, доводим до кипения, но не кипятим.

В глубокой миске, миксером, взбиваем сметану с сахаром.Взбивать нужно до полного растворения сахара.Не переставая взбивать, вливаем тонкой струйкой желатин и взбиваем еще примерно полминуты. Далее, дно глубокой миски застилаем пищевой пленкой.

Обалдеть! К чаю — то, что нужно!

Чуррос – это лакомство, которое очень популярно в Испании. Его рецепт знает каждая хозяйка. Такие пончики продаются в уличных ларьках и специальных чуччериях. Поэтому те, кто был в Испании, наверняка пробовали это восхитительное блюдо.

Теперь рецепт чуррос доступен и вам. Нежнейшее заварное тесто просто тает во рту! Поэтому вряд ли кто-то останется равнодушным. Тем более что готовится чуррос очень быстро и просто!

Вам понадобится:

• 200 мл воды;
• 160 гр. пшеничной муки;
• 100 мл подсолнечного масла;
• 1 ст. л. разрыхлителя;
• пол чайной ложки соли;
• корица на кончике ложки.

Перед началом приготовления того или иного блюда из желатина, его необходимо развести в воде. Самое главное – научиться делать это правильно.

Желатин мы растворяем изначально в холодной воде, а потом уже подогреваем раствор, доведенный дополнительной водой до нужного нам объема.

Есть некоторые хитрости:

Очень важно соблюдать все необходимые пропорции, это делается для того чтобы не получить в результате резину. Если у вас 20 гр желатина, то их смешиваем с одним литром воды. В итоге вы получите болтающиеся желе. Чуть больше желатина (от 40 до 60 гр) на все тот же литр воды, получим желе, которое необходимо будет резать.

Желатин не кипятят ни в коем случае, иначе он просто загустеет и все.

Чтобы блюдо с фруктами смотрелось красиво, и равномерно распределился желатин в форме, необходимо мелко нарезать фрукты.

Не остужаем желатин в морозильной камере, иначе вы получите кристаллизированную массу.

Обязательно обратите внимание на срок годности желатина, просроченный может подвести вас и все блюдо.

Вот несколько рецептов с применением желатина.

1. Желе молочное

Продукты:

• Желатин — 3/4 ст. ложки
• Вода — 1/2 стакана
• Молоко — 2,5 стакана
• Сахарный песок — 3 ст. ложки
• Ванилин

Как приготовить молочное желе:

Порошок желатина залить кипяченой водой, вымочить его до мягкости в течение 30 мин и отжать. Вскипятить молоко, положить в него сахар, дать вскипеть, затем, сняв с огня и помешивая, растворить в нем отжатый желатин. Когда масса немного остынет, добавить по вкусу ванилин, размешать, процедить через салфетку или частое сито в формочки (или в стаканы) и поставить в холодное место. Перед подачей на стол формочки опустить на 2—3 секунды в горячую воду и выложить желе на охлажденные тарелки.

2. Желе шоколадное

Продукты:

• Яйца — 8 шт.
• Сахарная пудра — 200 гр.
• Молоко — 1 литр
• Какао-порошок — 50 гр.
• Желатин — 25 гр.
• Ванилин

Как приготовить шоколадное желе:

Желтки растереть добела с сахарной пудрой. Добавить молоко и какао, предварительно разведенное небольшим количеством холодного молока. Смесь поставить на слабый огонь и мешать, пока она не закипит и не загустеет. Снять с огня и, не переставая размешивать, добавить желатин, предварительно замоченный в холодной воде. Когда смесь остынет, ввести взбитые в пену белки и ванилин, размешать, вылить в форму и поставить в холодное место для застывания.

Приятного аппетита, вот вам и идея для ужина!

Ингредиенты:

• Мука — 550 г,может чуть меньше,будите уже сами смотреть по структуре теста)
• Вода (кипяченая) — 250 г
• Картофель (средний) — 4-5 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Масло подсолнечное (для жарки)
• Шампиньоны — 250 г
• Лук репчатый — 3-4 шт
• Морковь 1 шт
• Яйцо (для смазки рулетиков. Кто постится можно не смазывать.) — 1 шт
• Дрожжи — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 50 г

Приготовление:

Начнём с того, что очистим, помоем и отварим картофель в подсоленной воде. Когда сварится, сольём воду и растолчём в пюре.

Дадим немного остыть. В миску нальём тёплую воду, добавим дрожжи, сахар, соль и хорошо размешаем.

К этой массе добавим тёплую картошку и хорошо размягчённое масло. Хорошенько вымесим. К получившейся массе постепенно добавим муку. И начнём замес.

Приготовить вкусный и нежный торт можно и без духовки, сегодня мы решили порадовать вас рецептом торта, который готовится на сковороде.

Коржи получаются нежными и мягкими, а нежный крем напоминает мороженное пломбир.

Необходимые ингредиенты для коржей:

• Творог – 180 грамм
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 100 грамм
• Мука – 250 грамм
• Сода – 1 чайная ложка без верха

Для крема:

• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 160 грамм
• Ванильный сахар – 8 грамм или 1 пакетик
• Крахмал – 2 столовые ложки с небольшим верхом
• Молоко – 200 мл.
• Сметана 20 % жирности – 300 грамм
• Сливочное масло – 70 грамм

Приготовление:

Для начала приготовим крем: для этого два яйца вбиваем в небольшую кастрюльку, добавляем пакет ванильного сахара и крахмал, всыпаем сахар и половину молока, далее при помощи венчика размешаем содержимое чтобы не было комочков.

Масса становится однородной доливаем оставшееся молоко, добавляем сметану, еще раз все хорошо перемешиваем. Далее ставим крем на огонь, варить будем до запустения постоянно помешивая.

Любой хозяйке хочется,чтобы испеченный кулинарный шедевр был не только вкусным, но и красивым.

Идеальным покрытием для кондитерского изделия является шоколадная зеркальная блестящая глазурь.

Украшенные глазурью торты, пирожные, печенья, приобретают не только привлекательный внешний вид,а и особенный вкус. Существует несколько вариантов приготовления такого лакомства.

1.Простая шоколадная глазурь

Самая простая глазурь делается на основе сахара и воды с добавлением какао.

Продукты:

• Порошок какао 2 ст. ложки
• Сахар половина стакана
• Вода 3 ст. ложки

Как приготовить простую шоколадную глазурь:

Смешиваем сахар с порошком какао и добавляем воду. Хорошо размешиваем и ставим на огонь. На медленном огне варим глазурь, постоянно помешивая. Сначала растворится сахар, потом начнется пузыриться сироп. После появления пузырей варим глазурь еще минуту и снимаем с огня. Даем глазури намного остыть и загустеть: горячая будет слишком жидкой, совсем остывшая засахарится и затвердеет.Для детского торта или заварных пирожных в еще теплую шоколадную сахарную глазурь можно добавить немного сливочного масла и взбить ее миксером. Так вкус глазури станет мягче.

2.Шоколадная глазурь на сметане

Самый распространенный рецепт домашнего приготовления шоколадной глазури. Она получается похожей на настоящий горький шоколад, имеет специфическую кислинку, разбавляющую приторность сахара. Отлично подходит для глазирования торта.

Продукты:

• Сметана 100 гр.
• Сахар 3 ст. ложки
• Сливочное масло 2 ст. ложки
• Порошок какао 3 ст. ложки

Как приготовить шоколадную глазурь на сметане:

Сметану, сахар и какао перемешиваем в сотейнике и завариваем на медленном огне, постоянно перемешивая. Как только глазурь закипит, добавляем сливочное масло и продолжаем варить, пока масло не растворится. Затем снимаем с огня, слегка охлаждаем и пускаем в дело: глазируем торт, пирожные или кекс.Глазурь быстро остывает, а при остывании сильно густеет, но не твердеет.

3.Шоколадная глазурь с крахмалом

Оригинальный способ приготовления шоколадной глазури без заваривания. Для нее не требуется масло или сметана, она не твердеет очень быстро и может наноситься как на горячую, так и на остывшую выпечку.

Продукты:

• Картофельный крахмал 1 ст. ложка
• Какао 3 ст. ложки
• Сахарная пудра 3 ст. ложки
• Вода 3 ст. ложки

Как приготовить шоколадную глазурь с крахмалом:

В миску высыпаем просеянную сахарную пудру, крахмал и какао. Добавляем сильно охлажденную воду и хорошенько перемешиваем. Вот и все! Готовой глазурью можно покрывать выпечку. Кстати, указанного количества продуктов вполне хватит на глазурь, которой можно покрыть восемь капкейков (мини-тортов).

4.Блестящая шоколадная глазурь

Еще один рецепт «холодного» приготовления глазури. Получается почти настоящий шоколад, только еще и блестящий.

Продукты:

• Сахарная пудра 0,5 стакана
• Молоко 0,5 стакана
• Какао 3 ст. ложки
• Сливочное масло 1,5 ст. ложки
• Ваниль

Как приготовить блестящую шоколадную глазурь:

Смешиваем какао с сахарной пудрой и разбавляем теплым молоком. Туда же кладем размягченное масло и щепотку ванилина. Растираем до получения блестящей глазури.Глазурь быстро застывает, поэтому делать ее нужно уже после приготовления выпечки.

Так и захотелось сделать!

Ингредиенты:

• 1 л молока;
• 500 г творога;
• 60 г сливочного масла;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ч.л. пищевой соды.

Приготовление:

Тщательно измельчите творог руками или с помощью обычной вилки. Добавьте к творогу молоко. Перемешайте ингредиенты и поставьте на огонь.

Как только молочная смесь начнет закипать, снимите кастрюлю с огня и процедите смесь через марлю или сито. Желательно процедить творог и молоко в посуду, которая не пригорает.

Это печенье одно из моих самых любимых.

Когда времени в обрез, на помощь приходят рецепты выпечки быстрой и простой. Печенье на скорую руку настолько простое, что приготовить печенье на скорую руку вам может помогать и ребёнок. Так будет даже веселее и полезнее готовить домашние печенья на скорую руку.

Сначала мы печем печенье на скорую руку, а потом собираемся всей семьёй за столом и уплетаем его. Ну и, конечно, домашнее печенье на скорую руку без опаски можно давать детям.

Рецепт очень прост, да и ингредиентов всего четыре. Это печенье никогда не задерживается на тарелке слишком долго, ведь получается очень вкусным и нежным. Лучшее печенье к чаю!

Рецепт быстрого печенья

Ингредиенты

• 250 г маргарина
• 300 г сметаны
• 3 ст. муки
• 0,5 пакетика разрыхлителя

Приятного аппетита!

Иногда так хочется побаловать себя и близких ароматной копченой рыбкой, но магазинным продуктам веры нет — ведь столько сейчас некачественной и обработанной химией рыбы.

На помощь придет простой способ холодного копчения, который заключается в использовании луковой шелухи и обычной пластиковой бутылки.

Ингредиенты:

• 1 скумбрия
• 1 литр воды
• 1 стакан луковой шелухи
• 3 ст.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 3 горошка черного перца
• 1 лавровый лист
• 3 гвоздички
• 1 ч.л. кориандра
• 1/4 ч.л. горчичного порошка
• сухие апельсиновые корочки (по желанию)

Обалденный торт!

Восхитительный воздушный торт «Тирамису» с апельсинами обладает неповторимым романтическим вкусом: вам захочется приготовить его еще не один раз.

Выглядит десерт просто шикарно, особенно если сделать его в прозрачной форме. Нежные бисквитные палочки, воздушный крем и ароматные яркие апельсины под слоем тертого шоколада: такое лакомство способно вскружить голову любому.

А приготовить десерт можно всего за несколько минут. Самое сложное в этом рецепте – это приготовить крем: уйдёт минут 10. Все остальное намного проще и интереснее.

Состав продуктов

• 24 штуки бисквитных палочек (печенье);
• 500 грамм сыра маскарпоне;
• 4 столовых ложки сахара или сахарной пудры;
• 4 куриные яйца;
• 4 крупных апельсина;
• 6 столовых ложек кофе эспрессо;
• 6 столовых ложек коньяка;
• темный шоколад – по вкусу.

Бывают дни, когда очень хочется съесть чего-то эдакого, особенно, когда настроение не то.

А еще тут очень важно при этом не потратить на приготовление вкусного лакомства весь день. Именно в такие моменты я вспоминаю про этот пирог.

Рецепт этого лакомства-выручалочки мне рассказала подруга, которая уже очень долгое время живет в Калифорнии. Там, в Америке, этот пирог относится к одним из самых популярных десертов. Но не волнуйся, в нём нет каких-то уж очень особенных ингредиентов, которые бы ты не смогла найти. Всё достаточно доступно и легко, кроме того, с этим рецептом вполне может справится даже школьник!

Итак, этот пирог называют перевертышем. А всё из-за того, что на самом финальном этапе приготовления это лакомство следует перевернуть, и верх становится низом. Этот пирог покорит тебя с первого кусочка! В нём карамель и ананас, а тесто просто тает во рту.

 

Ингредиенты для теста

• 2 ст. муки
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• 1/4 ч. л. соли
• 2/3 ч. л. соды
• 110 г размягченного сливочного масла комнатной температуры
• 1 ст. сахара
• 2 яйца
• 1 ст. кефира
• 1 ч. л. ванильной эссенции (или пакетик ванилина
• 1 ст. л. рома (можно заменить коньяком, ликером или хорошей ароматизированной водкой)
• 6-8 кружочков ананаса (примерно 3/4 небольшого ананаса)
• 3-4 свежиe или консервированныe вишенки

Ингредиенты для карамели

• 55 г сливочного масла
• 3/4 ст. коричневого сахара

Приготовление

1. Для начала нужно подготовить ананас. Тут всё зависит от того, что ты возьмешь для начинки пирога — свежий ананас или консервированный. Консервированный достаточно просто достать из банки, а вот со свежим придется немного повозиться. Так как его нужно предварительно почистить и аккуратно порезать на равномерные кружочки.

Отличная идея для большого ужина!

Запеченное в духовке мясо — казалось бы, что может быть проще этого блюда? Поливайте его соусом, пока оно готовится и делать больше ничего не надо. А еще лучше, если мясо замочить в маринаде.

Оно приобретет нежный, пикантный вкус. Но не все так очевидно, как кажется на первый взгляд. Ведь от грамотного сочетания компонентов, их количества зависит и конечный результат. Это похоже на колдовство.

Привычные продукты и жидкости соединяются в одно целое и превращаются в волшебную смесь, которой затем будет пропитано мясо. Это блюдо готовят и в праздники, и в будни.

Домочадцы и гости, причмокивая от удовольствия, восхищаются его великолепным вкусом и просят готовить еще и еще. Предлагаем вашему вниманию рецепт говядины, приготовленной по-бразильски.

Вам понадобятся:

• кусок нежирной говядины (мякоть) — 700 г.;
• белое сухое вино — 1 стакан;
• белый винный уксус (можно и столовый) — половина стакана;
• растительное масло (предпочтительнее оливковое, но если нет, то любое без запаха) — половина стакана;
• черный перец — 5-7 горошин;
• розмарин — 1 ч. л.;
• соль — 1 кг;

Понадобится и пергаментная бумага, поэтому заранее позаботьтесь о ее наличии.