Рубрика: Рецепты

Хорошее вино способно скрасить любой вечер!

На сегодняшний день виноделие является очень почитаемым делом, которое занимает немало времени и усилий. Правда, если речь идет о настоящем продукте, а не о дешевой подделке.

Согласитесь, что бутылка хорошего и вкусного вина способа украсить любой романтический вечер, идеально подходит для дружеских посиделок и просто для отличного времяпровождения.

Вся сложность лишь в том, что такой напиток нужно еще и найти. Бесспорно, на полках магазинов мы можем увидеть сотни марок и разновидностей, но вот все ли они настоящие?

Ведь так важно, чтобы после употребления оставалось приятное послевкусие, а утром не было плохо!

Предлагаем несколько простых способов, которые помогут вам выбрать качественный продукт и обойти стороной подделку еще в магазине!

Итак, какое же вино все-таки выбрать?

Сегодня множество производителей пытаются схитрить тем или иным способом. Так мы можем увидеть и порошковое вино, и шеелизированное (с добавлением глицерина), и шаптализированное (со щелочными добавками), и смесь вин с добавлением красителей…

Именно поэтому среди такого изобилия обмана так важно выбрать натуральный продукт!

источник:https://smootrim.ru/video/kak-ne-progadat-s-vyborom-vina-i-ne-priobresti-poddelku-neskolko-razlichij-mezhdu-originalom-i-kopiej

Это настоящая вкуснятина! Скорей бы сезон!

Вы уже наверняка знаете о том, как сделать вкуснейшие вяленые помидоры. Может быть, даже успели их приготовить. А как насчет вяленых слив? Уверены – о таком вы еще не слышали.

Валеные сливы – это новый взрыв вкусовых ощущений. Прямые, ароматные, кисло-сладкие… Эти фрукты можно употреблять как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты, несладкую выпечку, мясные или рыбные яства. Также обязательно стоит продегустировать сливы в составе бутерброда.

Для приготовления этого изысканного блюда вам понадобится:

• полкило слив (выбирайте мясистые плоды с плотной мякотью – лучше всего подойдут сливы сорта «венгерка);
• пол чайной ложки майорана;
• пол чайной ложки тимьяна;
• пол чайной ложки базилика;
• пол чайной ложки мяты;
• чайная ложка соли;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 мл винного уксуса;
• 75 мл оливкового масла (можно заменить рафинированным подсолнечным хорошего качества).

Способ приготовления

Для начала стоит заняться сливами. Помойте плоды, хорошенько высушите их и удалите косточки, разломав фрукты пополам.

Смешайте травы с солью и чесноком. Посыпьте полученной приправой сливы и хорошенько перемешайте.

Аккуратно уложите сливы срезом вверх на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Поставьте плоды в слабо разогретую духовку (60–70).

Это должна знать каждая!

Каждая хозяйка хотя бы раз в неделю подает блюда с мясным фаршем: котлеты, тефтели, пельмени, запеканки и много-много других. Но часто с их приготовлением возникают оплошности.

Например, куриный фарш получается суховатым, говяжий — слишком плотным, а свиной разваливается. Чтобы такого не случилось, мы спешим поделиться хитростями приготовления фарша, которыми пользуются повара в ресторанах.

Как готовить с фаршем

Говяжий фарш

Чтобы фарш из говядины или телятины был более пышным, добавьте в него яблоко — на 600 г мяса достаточно 1 штуки. Яблоко натрите на терке, затем смешайте с перекрученной говядиной. Для мягкости советуем пропускать мясо через мясорубку дважды

Часто в говяжий фарш добавляют дополнительный жир, сало или масло. По такому принципу готовят котлеты для знаменитых американских бургеров. Чтобы повторить это блюдо самостоятельно, возьмите 200 г фарша, смешайте его с 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. животного жира (свиного или бараньего) и 2 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Хорошенько вымесите фарш, насыщая воздухом и обжаривайте котлеты как обычно.

Куриный фарш

Чтобы блюда с куриным фаршем получались сочными, возьмите за привычку добавлять в него томатный сок: 50 мл на 500 г мяса. Куриное мясо очень нежное на вкус, поэтому не помешает добавить к нему специй с остринкой и ярко выраженной пряностью, например: майоран, карри, розмарин, черный или красный перец.

Самый, самый вкусный «Наполеон» получается только по этому рецепту! Уж поверьте!

За многие годы я перепробовала разные рецепты. И из книжек брала, и люди рассказывали и сама придумывала. Какие только виды теста не использовала! И пресное слоеное, и на уксусе, и на пиве, и быстрое слоеное (так называемое татарское). Нет! Все это не настолько вкусно, как тот рецепт, что я опишу сейчас.

Этот рецепт самого вкусного Наполеона мне достался в 1989 г. от Людмилы Павловны Шевченко, с которой я работала. И сам рецепт и полезные советы к нему. С тех пор, уж много лет, не устаю ее благодарить. К сожалению, время разбросало нас, и я потеряла ее из виду. Жаль…

Но не будем унывать! Давайте лучше приготовим самый настоящий, самый слоистый, самый нежный, самый вкусный Наполеон.

Продукты для теста

• 3 стак муки
• 300г сливочного масла или хорошего маргарина
• 2 желтка
• 1 стол лож водки или коньяка
• немного лимонной кислоты (на кончике ножа)
• 1 стол лож сахара
• щепотка соли
• сметана — чуть меньше стакана

Продукты для крема

• 1 банка сгущенного молока
• 300г слив масла

У каждой хозяйки есть свой, годами проверенный рецепт приготовления икры из кабачков.

В нашей семье таких рецептов несколько: кто-то любит с помидорами, кто-то — с перцем или баклажанами.

Но вот икра, приготовленная по этому простейшему рецепту, устраивает всех. Ингредиентов минимум, времени на подготовку уходит тоже не очень много. Зато икра получается нежной и даже шелковистой по ощущениям языка!

Делюсь с вами рецептом. Узнайте, как приготовить икру кабачковую на 3 кг, она у нас так и записана в книжке. Из данного количества ингредиентов получается 3,5-4 литра икры.

Приятного аппетита! Отличная идея для ужина!

Куриное мясо многие любят за нежный вкус и низкую его калорийность. По сути это диетическое мясо, которое особо не вредит организму. Сегодня предлагаем вам рецепт приготовления куриного филе «Сюрприз», его вкус однозначно вам понравится.

Понятные и проверенные рецепты отбивных из куриного филе с фото помогут каждому, даже самому неопытному кулинару, детально разобраться в том, как приготовить отбивные из куриного филе правильно. Новичку эти рецепты просто необходимы — это понятно.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 кг
• Картофель — 5 шт
• Помидоры — 3 шт
• Молоко — 200 мл
• Лук — 2 шт
• Яйцо — 2 шт
• Сыр — 200 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Подсолнечное масло — 2 ст.ложки
• Зелень, перец и соль по вкусу
• Фольга для запекания.

Светлый праздник Пасхи является одним из самых любимых для многих из нас. Сам праздник и подготовка к нему — это особенный процесс, в котором нужен душевный подход.

конечно же , какая же Пасха без праздничных куличей и раскрашенных яиц. У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт по приготовлению кулича, да и к покраске яиц многие стараются найти креативный подход.

Чтобы окрасить яйца оригинально и красиво вовсе не обязательно быть специалистов в этом деле. С ним может справиться даже ребёнок. Сегодня, дорогие мои друзья, я хочу поделиться с вами оригинальными способами покраски яиц. В этот увлекательный процесс вы вполне можете привлечь всех членов своей семьи. Уверена, им понравится.

Помимо того, что все эти способы не займут у вас более 15 минут, так ещё вы несомненно останетесь довольны результатом.

источник:smootrim

Удивительно вкусный рецепт!

Одно из главных положительных качеств зелёных помидоров, которое грех не использовать в кулинарии — ярко выраженный помидорный запах и вкус. А ещё кислинка, не присущая спелым помидорам.

Так что если вы раньше никогда не готовили зеленые помидоры, рецепты приготовления помидоров расскажут вам, как приготовить из них действительно вкусные блюда, которые возбуждают аппетит и содержат в себе много витаминов.

На 3 кг. помидоров

• 200 гр. зелени: петрушка, укроп, листья вишни (или смородины)
• 100 гр. репчатого лука (я в каждую банку нарезала по пол луковицы)
• 1 головка чеснока

Ох, ее вкус просто неповторим!

Когда я был маленьким, к значимым праздникам у бабушки в селе растапливалась дровяная печь и готовилась домашняя колбаса из свинины.

Свиньи в домашнем хозяйстве выращивались всегда, и колбаса была очень часто – вкусная, ароматная. Превосходная домашняя мясная закуска.

Ингредиенты:

• 4 кг свиной лопатки
• 1 литр бульона
• 6-8 зубчика чеснока (если вы предпочитаете более мягкий вкус, добавьте 3-4 зубчика)
• чайная ложка кайенского перца (красный острый)
• 1 чайная ложка черного перца
• 8 — 9 ч.л. соли
• столовая ложка майорана,
• столовая ложка сушеного тимьяна
• 2 столовые ложки сладкой паприки
• 25-30 шт. ягод можжевельника
• 4 лавровых листа
• 5 зерен душистого перца

Вы будете довольны результатом!

Рецепт чизкейка со сгущенкой — это симбиоз модных течений в кулинарии и простой домашней кухни. Если у вас давно и надолго стоит диагноз — сладкоежка, то этот рецепт абсолютно точно создан для вас.

Все мы с детства любим сгущенку, поэтому рекомендуем вам не проходить мимо, а приготовить вместе с нами у себя дома творожный чизкейк!

Ингредиенты:

• Сметана от 20 % жирности 450 гр
• 300 гр печенья (я брала овсяные)
• 100 гр растопленного сливочного масла
• 300 гр качественного сгущенного молока
• 10 гр быстрорастворимого желатина
• 3/4 стакана холодной кипяченой воды

Те Пасхи, которые всегда получаются!

1. ПАСХА «БОЯРСКАЯ»

Ингредиенты:

• 400 гр. творога (лучше пожирнее, 9%)
• 100-150 гр. сахара
• 100 гр. сливочного масла размягченного
• 1 желток
• 200 мл. сливок 33%
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 0.5 стакана изюма
• горсть цукатов.

Приготовление:

1. Если творог водянистый, то его нужно завернуть в марлю и положить под небольшой пресс, на ночь оставив в холодильнике. Творог дважды протереть через сито.
2. Изюм ошпарить кипятком, обсушить на бумажном полотенце, цукаты мелко порезать.
3. Сливочное масло растереть с желтком, сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Специальную форму для пасхи или овальную миску застелить слегка влажной марлей, ее края должны свисать.
4. В миске тщательно смешать творог, масло, сливки, изюм и цукаты, выложить полученную массу в форму,утрамбовать, края марли поднять наверх, сверху поставить блюдечко или маленькую тарелку, придавить небольшим грузом, можно литровой банкой с водой.
5. Убрать пасху в холодильник на сутки.
6. Затем осторожно перевернуть пасху на блюдо, снять марлю, пасху украсить цукатами или изюмом.
7. Хранить в холодильнике.

2. ПАСХА ШОКОЛАДНАЯ

Ингредиенты:

• 1 кг жирного творога, протертого через сито
• 8 яичных желтков
• 200 г сливочного масла комнатной температуры
• 1 стакан густых сливок 36%
• 250 г сахарной пудры
• 1 столовую ложку апельсинового ликера
• 3/4 стакана цукатов апельсиновой корки
• 50 г темного шоколада 70%

Ох и вкуснятина!

Это необычное и такое вкусное печенье Хворост многим известно еще из детства. Но сегодня почему-то хворост непросто найти в магазинах, хотя готовить это печенье совсем несложно.

Мы нашли для вас отличный рецепт хвороста, который перенесет вас в прекрасное детство!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 2.5 стакана
• Молоко – 50 г
• Яйца куриные – 2 штуки
• Сметана – 70 г
• Ванилин — на кончике ножа
• Сахарный песок – 1 столовая ложка
• Водка – 2 столовых ложки
• Уксус
• Сода
• Сахарная пудра
• Масло растительное – 300 мл