Рубрика: Рецепты

Подготовка вкусной части мероприятия — дело непростое.

Ведь хочется не только накормить гостей, но и придумать что-нибудь оригинальное. Изюминкой праздничного стола станет красная икра, которую гостям можно предложить прямо с ложками.

Не пугайтесь, больше чем на обычные бутерброды исконно русской закуски не понадобится. А оригинальную подачу лакомства гости будут вспоминать еще долго.

Реализация вкусной идеи

Для изготовления ложек понадобится слоеное тесто. Его можно приготовить самостоятельно или купить. Дальше все предельно просто. Из раскатанного  теста вырезаем заготовки под ложки. Для этого обводим обычные ложки с небольшим припуском.

Восхитительный десерт!

Чтобы побаловать себя и близких изысканной французской выпечкой, не обязательно лететь в Париж или бежать в ближайшую французскую пекарню за углом.

Достаточно воспользоваться нашим простым рецептом, и у тебя непременно получится приготовить изумительный десерт из совершенно доступных ингредиентов.

Сегодня наша редакция предлагает тебе потратить совсем немного времени и порадовать семью замечательным лимонным тартом! Этот пикантный и ароматный десерт влюбит в себя с первого ломтика.

Лимонный тарт

Ингредиенты

• готовое песочное тесто
• 2 лимона
• 4 яйца
• 100 г сахара
• 20 г кукурузного крахмала
• 70 г сливочного масла
• сахарная пудра (по желанию)

Как очистить кухонную плиту от жировых пятен и нагара?

Со временем каждая хозяйка задается этим вопросом. Сегодня наша редакция подскажет, как обойтись без дорогих химических средств и очистить этот бытовой прибор до блеска!

Как отмыть плиту

1. Пищевая сода — незаменимый помощник на кухне. Чтобы отмыть кухонную плиту с помощью соды, достаточно намочить плиту небольшим количеством воды и посыпать содой.

Через 15 минут можно убрать загрязнения с помощью губки. Сода мягко очищает эмалированную поверхность, не оставляет царапин и отлично смывается.

Шашлычный период наступил!

В общем, такой способ маринования интересен по нескольким параметрам: маринуется довольно быстро (40 минут), мясо в маринаде без холодильника суток трое нормально себя чувствует (ну, при таком пекле, как прошлым летом, я, все-таки, не стал бы рисковать, конечно, но при 25-28 градусах — нормально, главное на солнцепек не ставить), и очень быстро прожаривается — раза в полтора-два быстрее, чем обычно.

Только нормальное, нерафинированное подсолнечное масло. Лучше — домашнее, разумеется. Дальше — специи.

Ну, с одной стороны по вкусу, но кое-что есть важное: перец (из жгучих) только черный, для аромату — душистый. (Ухх… как же я старался в этот раз не сделать шибко острым — люди-то непривычные к моей готовке дегустировали…)

Крайне желателен кориандр. Это все нужно сделать довольно грубого помола — без кусочков, но и не в порошок.

На дно эмалированной посудины льем миллилитров 150-200 масла, закидываем специи. Это еще не все.

Если хотите, можно оставить на таком уровне, но можно и пряным мясо сделать. Ну, ежели смешивать лень, можно хорошей хмели-сунели насыпать, но вообще — травки по вкусу.

Медовик получается мягкий, ароматный. Большое количество слоев делает его поистине волшебным. Обязательно приготовьте.

Ингредиенты:

Тесто

• 4 ст ложки меда
• 1-2 ч. л. соды
• 300 гр сахара (1, 5 стакана) (для теста)
• 80 гр сливочного масла или маргарина
• 4 ст. л. воды
• 4 яйца
• 5-6 стаканов муки

Крем

• 800 гр сметаны по рецепту, у меня ушло 1 кг 200 гр
• 200 гр сахарной пудры или сахара, у меня ушло-300 гр
• ваниль
• сливки 33%- 0,5 литра,
• сгущённое молоко( обычное)-200 гр.

Приготовление:

Сливочное масло растопить на водяной бане, добавить сахар, воду и прогреть на бане до растворения сахара. Добавить мёд и снова прогреть, пока мёд растворится. Добавить соду, постоянно мешая, пока сода перестанет шипеть.От себя добавила ст.ложку водки( или коньяка) .

Шикарный летний напиток, станет настоящим спасением в жару.

Ядреный квас на сухарях и дрожжах будет готов уже через два часа, но если дать ему настояться до утра, он станет только вкуснее. Напиток получается замечательным: резким, ядреным, с потрясающим вкусом.

Он очень напоминает квас, который продавали в советское время, в автоматах: кто помнит, тот поймет!!! Ничего общего с покупными газированными подделками. Получается всегда на отлично, подходит для приготовления окрошки.

Ингредиенты:

• три литра горячей воды;
• 150 грамм сухарей из ржаного хлеба;
• 150 грамм сахарного песка;
• одна столовая ложка растворимого кофе;
• 7 грамм сухих дрожжей;
• одна чайная ложка лимонной кислоты;
• 20 штук изюма.

Пальчики оближешь!

Очень простой, вкусный, нежный бисквитный торт, приготовленный по данному рецепту, станет настоящим произведением кулинарного искусства, порадует ваших родных, очарует гостей.

Ингредиенты для теста:

• 120 г муки
• 4 яйца
• 120 г сахара
• 1/4 ч. л. ванилина
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• какао-порошок (для посыпки)

Ингредиенты для крема:

• 200 г творога 9–15%-й жирности
• 100–120 г сахара
• 250 мл сливок 33%-й жирности
• 1/4 ч. л. ванилина

Способ приготовления:

В глубокой емкости взбейте 4 яйца с помощью миксера или венчика, постепенно добавляя 120 г сахара.

В отдельную глубокую емкость просейте тщательно через сито 120 г муки, смешайте ее с 1 ч.л. разрыхлителя, щепоткой соли, 1/4 ч.л. ванилина, перемешайте.

Одна из любимых закусок для праздничного стола!

Вкусный, красиво оформленный печёночный торт – отличная закуска к праздничному столу. Эта закуска вкусная и сытная, не уступающая мясным блюдам, но по стоимости она обходится дешевле. Это замечательное блюдо представляет собою печёночные коржи на молоке, сложенные в виде слоёного торта с прослойками из поджаренного лука и моркови.

Время: 60 мин.
Выход: 6 порций.

Продукты:

– печень куриная – 500 г;
– морковь – 2 шт.;
– масло сливочное – 1 ст. л.;
– лук – 2 шт.;
– яйца – 4 шт.;
– молоко – 1 ст. (200 мл);
– масло подсолнечное – 2 ст. л.;
– майонез – 250 г;
– зелёный лук – несколько пёрышек;
– зубок чеснока;
– черный молотый перец – ¼ ч. л.;
– мука – 4 ст. л.;
– соль.

Приготовление:

1. Печёночный торт приготавливается изо всех видов печени, однако из куриной печени торт получается сочнее и нежнее. Покупаем для приготовления печёночного торта охлаждённую печень. Вырезаем из субпродукта плёнки и прожилки, а затем его обмываем под проточной водичкой.

2. Измельчаем печенку на мясорубке.

3. Разбиваем 2 сырых яйца, добавляем их в измельчённую печень. Хорошо перемешиваем печёночную массу с яйцами, немного взбивая вилочкой.

4. Затем вливаем в печёночную (с яйцом) смесь молоко по рецепту, перемешиваем.

5. Добавляем соль, а также молотый перец и муку.

6. Перемешиваем все ингредиенты в однородное жидкое тесто. Оставляем печёночное тесто постоять 20 мин, накрыв пищевой плёнкой.

Картофель фри любят и дети, и взрослые.

Однако, нельзя сказать, что это блюдо очень полезно, поэтому часто его употреблять не рекомендуется. Но ведь так хочется побаловать себя и родных хрустящей картошечкой!

Есть выход: сделать картофель фри в духовке без масла. Конечно, он получается диетическим и нежирным, что настоящие ценители фастфуда заметят сразу. Но ни по внешнему виду, ни по хрустящим свойствам такой картофель ничуть не уступает привычному. Да и готовить его проще простого: почистить, порезать и запечь. Весь секрет — в обмазке из яичного белка. Именно она придает золотистый цвет и аппетитную корочку.

Такой картофель фри может претендовать на звание диетического блюда, так как в нем не содержится ни одной капли масла или жира. Этот фастфуд можно смело готовить младшим домочадцам в неограниченном количестве и можно дополнять любым соусом.

Картофельная соломка подается как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам. Приготовленный картофель фри в домашних условиях не содержит никаких добавок в виде консервантов, усилителей вкуса и холестерина.

Состав продуктов

• 500 грамм картофеля;
• одна чайная ложка молотой красной паприки;
• половина чайной ложки соли;
• черный молотый перец – по вкусу;
• один яичный белок.

Такая закуска съедается за столом в одну минуту.

Продукты:

• 2,5 кг огурцов
• 1-1,25 кг помидор
• 100 гр чеснока
• 100 гр сахара (4 ст. ложки с горкой )
• 1,5 ст. ложки крупной соли (с горкой) или 45 гр
• 1 ст. ложка 70 % уксуса
• 100 гр подсолнечного масла (не обязательно)

Как приготовить огурцы в томатном соке на зиму:

1. Огурцы порезать кольцами (~ 1-2 см)

2. Помидоры порезать, можно снять кожу, опустив на 1 минутку в кипяток (а ещё лучше провернуть через мясорубку, не будет никаких потерь и больше будет сока, но можно и побыстрее — нарезать и всё

Отличная идея!

Если вам больше по душе тесто мягкое и нежное, то вместо воды рекомендуется вводить кефир. Несмотря на такую структуру, начинка держится отлично, а в готовом виде пельмени не слипаются. Сразу заметим, что жирность кефира не имеет никакого значения, даже подходящие сроки не будут заметны.

Все мы любим пельмени. В отличие от вареников начинка в пельменях однотипная — рубленое или пропущенное через мясорубку мясо. Бытует мнение, что именно от фарша зависит 80 % успеха блюда. А как насчет теста?

Предлагаем тебе рецепт пельменей, авторы которого творчески видоизменили именно эти неизбалованные вниманием кулинаров 20 %.

Вкусное тесто для пельменей

Необычное тесто для пельменей на кефире с укропом cделает их вкуснее и оригинальнее. Доставь удовольствие себе и семье. Приготовь пельмени по-весеннему.

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г муки
200 мл кефира
1 яйцо
1 ч. л. соды
400 г мясного фарша
1 луковица
4–5 зубчиков чеснока
0,5 пучка укропа
соль, перец, лавровый лист по вкусу

Хотите приготовить что-нибудь вкусненькое, чтобы побаловать своих близких или вам нужен потрясающий рецепт для торжественного события – этот десерт именно то, что вам нужно!

Шоколадный торт с сливочным кремом готовится очень просто, легко, быстро, плюс ко всему он безумно вкусный! Сочетание взбитых сливок с белым шоколадом и шоколадного бисквита понравится абсолютно всем. Кстати для приготовления десерта вам понадобятся вполне доступные продукты.

Ингредиенты для коржа:

• – 6 яиц;
• – 200 г сахара;
• – 40 мл воды;
• – 40 мл растительного масла;
• – 3 ст.л. какао;
• – 200 г муки;
• – пакетик разрыхлителя.

Ингредиенты для крема:

• – 400 г белого шоколада;
• – 400 мл сливок;
• – 5 г желатина;
• – пакетик глазури.

Приготовление бисквита:

1. Отделите желтки от белков.

2. Смешайте желтки с маслом. Взбейте белки с сахаром до консистенции упругого безе. Добавьте в белковую смесь воду и аккуратно перемешайте.

3. Соедините муку с какао и разрыхлителем, после чего постепенно добавьте желтковую смесь. Переложите безе в эту смесь и аккуратно перемешайте круговыми движениями снизу вверх, чтобы безе не осело. Перелейте тесто для бисквита в форму на дно которой предварительно постелили пергаментную бумагу. Корж надо выпекать на протяжении 30 минут.