Рубрика: Рецепты

Приятного аппетита!

Каждая женщина знает, как иногда хочется чего-нибудь сладенького, но чтобы было невредно для фигуры. И мы нашли для тебя рецепт, который воплотит эту мечту в жизнь.

Ингредиенты для запеканки

• 500 г творога
• 5 яиц
• 100 г сметаны
• 120 г сахарной пудры
• 2 ст. л. крахмала
• ванилин

Ингредиенты для соуса

• 2 банана
• 150 мл сливок
• 1 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. сахарной пудры

Приготовление

1. Положи творог в блендер. Возьми яйца и отдели белки от желтков. Добавь желтки в творог вместе со сметаной, половиной сахарной пудры, крахмалом и ванилином. Взбей всё это до однородной массы.

2. Миксером взбей белки и оставшуюся сахарную пудру. Должна получиться плотная белая масса. Добавь белковую смесь в творог. Смешай всё это. Смесь для запеканки готова.

Оригинально и просто!

Среди многочисленных салатов с майонезом этот рецепт, известный под названием «Татьяна», относится к любимым, особенно среди леди, которые заботятся о своей фигуре, но любят вкусненько поесть.

Салатик получается сочным и очень легким — одно удовольствие. Да и готовка тоже простая — не надо на кухне час стоять — соединил все ингредиенты и готово!

Ингредиенты:

• 0,5 кг копченой курицы
• 200 г консервированных ананасов (кубиками)
• 4 сваренных вкрутую яйца
• 50 г твердого сыра
• 1 луковичка
• соль
• майонез

Это класс!

Многие хозяйки не любят готовить супы. А зря! Ведь супчики очень полезны для организма.

Хороший и ароматный супчик не только насытит и порадует душу, но и согреет — и это именно то, что нужно в холодное время года.

1. Солянка с лососем

Ингредиенты:

• лосось (филе) — 170 гр
• рыбный бульон — 500 мл
• нарезанные кольцами оливки — 2 ст. ложки
• нарезанные кольцами маслины — 2 ст. ложки
• 1 соленый огурец
• каперсы — 1 ст. ложка
• луковица средних размеров — 1 шт
• чеснок — 1 зубчик
• морковка — 1 шт
• растительное масло — 2-3 ст. ложки
• томатная паста — 1 ст. ложка
• сушеный сельдерей — 1 ч. ложка
• лавровый лист
• щепотка тмина
• сметана, зелень и укроп — по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарежьте лук, измельчите чеснок и натрите морковь на крупной терке.

2. Раскалите в сотейнике растительное масло и сделайте зажарку из лука, чеснока и моркови.

3. Добавьте в зажарку оливки, маслины, каперсы, тонко нарезанный огурец и ложку томатной пасты.

4. Залейте рыбным бульоном и доведите до кипения. Добавьте специи, лавровый лист и сельдерей.

5. Нарежьте филе лосося и добавьте в суп.

6. При подаче добавьте в суп сметану и лимон. По желанию солянку можно украсить зеленью.

2. Суп с шампиньонами

Ингредиенты:

• шампиньоны — 15-20 шт
• морковка — 1 шт
• 2 луковицы
• картофель — 2-3 шт
• вода или овощной бульон — 2,5 л
• сметана — 250 гр
• соль и специи — по вкусу

Приготовление:

1.Варите очищенные грибы в течение 10 минут, затем порежьте на тонкие ломтики.

2. Обжарьте на сковородке нарезанный лук и натертую морковь. Добавьте грибы и готовьте в течение еще одной минуты.

3. Отправьте грибную зажарку в бульон, добавьте мелко нарезанный картофель.

4. Варите до готовности картофеля и добавьте сметану.

5. При подаче суп можно украсить зеленью.

3. Суп с картофельными клецками

Ингредиенты:

• куриный бульон — 1 л
• морковь — 1 шт
• половина корня сельдерея
• 1 вареный картофель
• помидоры — 2 шт
• чеснок — 3 зубчика
• мука
• соль и перец
• зелень

Почитаем-ка!

У любой хозяйки найдется пара-тройка кулинарных приемчиков, помогающих ей готовить вкусную и здоровую еду. Делимся еще несколькими лайфхаками, которые обеспечат не только экономию времени на кухне, но и подарят новые гастрономические впечатления.

Советы повара

1. Чтобы паста не слипалась
Макаронные изделия при варке не слипнутся, если в воду (из расчета на 2,5 литра) влить либо 40 мл лимонного сока, либо 1 ст. л. 9%-го уксуса.

2. Как спасти зелень
Увядшую зелень можно легко освежить, если быстро ее окунуть сначала в горячую, а затем в холодную воду. Также можно подержать зелень в течение часа в прохладной подкисленной воде (1 ч. л. уксуса на 200 мл воды).

3. Вкусный винегрет
Полезный винегрет станет особенным, если лук, который нужно добавлять в салат, предварительно обжарить. Поверь, вкус получится особенным!

4. Идеальные сырники
Чтобы сырники получились идеальной формы, проверни такой трюк: как обычно запанируй в муке заготовки сырников, каждую накрой стаканом или кружкой большего диаметра. Начни вращать стакан, не отрывая от рабочей поверхности, но не особо интенсивно. Заготовка округлится и примет правильную форму, все сырники будут красиво смотреться на тарелке.

5. Красивый пирог в мультиварке
Обычно выпечку из чаши мультиварки предлагают извлекать с помощью пластиковой вставки для варки на пару. Для изделий с нежной структурой этот способ не подходит, так как при переворачивании целостность пирога может нарушиться.

Сделай из кулинарного пергамента полосы шириной 10–12 см и длиной 45–50 см. Слегка смажь чашу сливочным маслом, чтобы пергамент прилип. Выстели полосы в чаше крест-накрест, а затем приступай к формированию пирога. Теперь готовое изделие легко извлечь, потянув одновременно за все концы лент.

Вот так красота!

Если вам хочется порадовать своих домочадцев оригинальным внешним видом блинов, тогда этот рецепт для вас.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Молоко — 200 мл
• Яйца — 2 шт
• Растительное масло — 2 ст.ложки
• Соль — щепотка
• Мука

Приготовление:

1. Вбить в емкость яйца, добавить растительное масло, молоко, соль и взбить.

Захотелось есть)))

Малосольную рыбку, такую нежную, ароматную, чуть-чуть с кислинкой — кто не любит?! Наверное, единицы откажутся от такого вкусного и полезного продукта. Но вот сейчас многие опасаются покупать магазинную рыбу пряного и иного посола, так как в нее добавляют очень вредные консерванты, в частности, глюконо-дельта-лактон, бензоат натрия и/или сорбиновая кислота (это антисептики, присутствующие также в химии для мытья туалетов — уж извините, но оно так и есть).

Такие вещества существенно продлевают срок годности прессервов и малосольной рыбы — до нескольких лет (!). Кроме того, заправляют фабричную рыбу искусственным древесным уксусом и рапсовым маслом (ГМО в чистом виде).

Поэтому, лучше всего и проще приготовить малосольную рыбу самостоятельно. И мы хотим с вами поделиться рецептом, как сделать это очень быстро — уже через полтора часа эту замечательную рыбу можно подавать на стол. Получится она душистая, ароматная, нежная и без всякой химии — только натуральные ингредиенты.

Для вас, хозяюшки!

Торт на кефире: «Черный принц».

Для теста: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 2-3 чайные ложки какао, 1 стакан кефира, 1 чайная ложка соды, 1 стакан муки.
Для крема: 200 г. масла, 0,5 стакана сахара, 250 г. сметаны.

1. Яйцо взбить с сахаром до густой пены, добавить кефир, соду и еще раз взбить.
2. Затем добавить муку, тесто должно быть похоже на густую сметану.
3. Вылить в смазанную жиром высокую форму и печь при температуре 180°С.
4. Проверить готовность спичкой — воткнуть спичку в пирог, если она выйдет сыроватая, пирог допечь.
5. Вытащить из формы и остудить на решетке, затем разрезать торт на 2 коржа, смазать кремом, сверху украсить орехами, шоколадом.

Приготовление крема: масло растереть с сахаром, добавить сметану и все взбить.

Пирог с картошкой+мясом.

• 2 яйца, 1.5 стакана муки,
• 1.5 стакана кефира,
• 1 чайная ложка соли (для беременных, а так можно и немного больше),
• 1 чайная ложка без верха соды, перец, картошка, мясо на выбор (свининка, фарш, сосиски, тушенка, что душе угодно), луковицу, специи (травки)

1. Яйца, полстакана кефира перемешать, добавить соль, соду, всыпать муку постоянно перемешивая (комбайн хорошо справляется).
2. Долить кефир, перемешать. Похоже на сметану, текучую, но густую.
   На вымазанную маслом сковороду положить слоями лук кольцами, картошку, посыпанную специями и солью, мясо, картошку.
3. Залить все тестом. Запекать от 20 минут

Оладьи.

На стакан кефира 2 яйца, 2 ст. л. сахара, сода и мука.

А можно пирог легкий.

1 ст. кефира, 250 г маргарина, 1 ст. сахара, 2 яйца, 1 ст. манки, 1 ст. муки (или вместо манки еще один стакан муки), и добавляйте еще что вам хочется: орехи, изюм, мак, морковь тертую, цукаты, какао, ванилин.

Будете знать!

Мы все знаем 3 основных правила приготовления вкусного мяса: покупка парного отруба на рынке,  промывка чистой водой перед готовкой, запечатывание. Но что если мы вам докажем, что это все мифы? Попробуем разобраться.

Парное мясо не всегда лучший выбор

Что бы мышечные волокна размягчились и мясо получилось мягким, а не резиновым, нужно готовить из выдержанного мяса. Оставьте его отлежаться 2-4 часа после разделки или лучше на день.

Спрашивайте совета у местного мясника, он подскажет вам какое мясо парное, а какое уже вылежалось.

Промывание мяса перед готовкой

Отличным способом избавиться от осколков костей является промывание мяса под проточной водой. Но этот способ не работает против бактерий, которые обитают на поверхности куска. Только высокие температуры печи и духовки уничтожают их.

Жидкость, вытекающая из мяса, — это не кровь

Наши советы пригодятся любой расторопной хозяйке.

Очищение дома при помощи лимона — гениальное решение! Это недорого, по сравнению со специальной бытовой химией, и совершенно безопасно для здоровья. При такой уборке не придется дышать вредными химическими испарениями и портить здоровье!

Как использовать лимоны

Не спеши выбрасывать выжатый лимон! Не только лимонный сок, мякоть и лимонная цедра также помогут навести идеальный порядок в доме: будет чище, чем в операционной.

Удаление ржавчины

Если необходимо удалить ржавчину с ножа, молотка или любой другой металлической поверхности, смело используй лимон.
Потри загрязненную поверхность обычной поваренной солью, смешанной с лимонным соком: всё будет блестеть.

Для более сложных и старых пятен ржавчины применяй рецепт, показанный в этом видео! Если выжать свежий лимонный сок и перемешать его с содой, получится средство, разъедающее даже въевшуюся грязь. Нанеси кашицу на металл, оставь ее ненадолго для активного действия, затем потри поверхность бумажным полотенцем. Великолепный результат! Я отчистила таким образом все столовые приборы, сверкают…

Ну ничего себе!

Вам кажется вы видели все? Ну такого фокуса от шеф-повара вам еще не удавалось увидеть, уж поверьте нам!

За последнее время многое изменилось, если раньше шеф-повару достаточно было просто вкусно готовить еду, то теперь люди требуют зрелищ!

Многих поваров можно назвать настоящими мастерами своего дела. Но среди них есть те, кто кто пошел еще дальше и превратил сам процесс приготовления блюда в настоящее шоу.

Ох и вкуснятина!

Обожаем пить чай вприкуску с печеньем! Но, чтобы не переживать за фигуру), часто приходится себя ограничивать…

Недавно подруга поделилась восхитительным рецептом легкого печенья, основу которого составляют всего 2 компонента: овсяные хлопья и банан. Отличное решение для сладкоежек, следящих за своим весом!

Никаких сахара, масла, муки, яиц — значит, никаких лишних калорий! Кстати, это печенье подходит и для тех, кто соблюдает пост.

Диетическое овсяное печенье

Ингредиенты

• 1 банан
• 75 г овсяных хлопьев
• горсть сухофруктов на выбор

Яркий и вкусный салат «Радуга» способен внести ярких красок в обыденное меню.

Рецепт приготовления настолько простой, что под силу любой хозяйке. Я делала такой салат не только на ужин, но и на день рождения: через пять минут даже воспоминаний не осталось.

Салат не только очень красивый (причем без украшения), но и безумно вкусный. В нем замечательно сочетаются все продукты, а интересная заправка делает салат еще более аппетитным. Свежие овощи делают салат настолько ароматным, что в доме сразу пахнет летом.

Состав продуктов:

• 300 грамм охотничьих колбасок;
• 200 грамм сладкого болгарского перца;
• 200 грамм свежих огурцов;
• 200 грамм сладкой консервированной кукурузы;
• 70 грамм фиолетового лука;
• три сваренных вкрутую яйца;
• 100-150 грамм майонеза;
• две чайных ложки готовой горчицы;
• черный молотый перец – по вкусу;
• соль – по вкусу.