Рубрика: Рецепты

Хочется поесть вкусного плова но нет времени на приготовление? В настоящее время это не проблема, так как можно заказать доставку плова и других вкуснейших блюд от профессиональных поваров  на дом, например на сайте https://uryuk.me/msk  .

Для тех же, кто не хочет тратить деньги и располагает свободным временем, мы предлагаем попробовать приготовить плов дома .  На первый взгляд, может показаться, что это тяжелая задача, да и затратно будет покупать кучу специй и ингредиентов. Но это совершенно не так. 

Во-первых, лучшая приправа, доступная всем – это лук, а так как в плове он необходим – это будет легкой задачей. Понадобятся всего лишь рис, курица, лук, морковь, чеснок, соль и в качестве добавки изюм или курага – да, да – именно изюм и курага! Это придаст плову интересную вкусовую гамму. Для готовки подойдет большая кастрюля с толстыми стенками.
Далее делается все на удивление просто: режется лук (крупно) и морковь (также крупно), далее наливается масло и доводится до кипения. Можно начать обжаривать овощи! Как только овощи обжарились, а это произойдет минут через 15-20, добавляется курица, порезанная как на шашлык. Все это обжаривается с солью (по вкусу) в течение 20-25 минут. И самое простое — это просто добавление риса (его предварительно нужно замочить), он равномерно сыпется и разглаживается с помощью обычной ложки. Далее все заливается небольшим количеством воды, вода должна быть над рисом где-то на 1-1,5 пальца выше. Дальше кладется чеснок прямо во внутрь риса (можно задвинуть его туда ложкой или вилкой), а изюм с мелконарезанной курагой сыпется сверху.
Все это чудо домашней кулинарии накрывается крышкой и доходит на медленном огне в течение 40-50 минут. Все, можно кушать и нет лишних затрат по продуктам и доставке на дом.
Это все очень просто, главное, чтобы руки дошли.

Приготовление плова в домашних условиях – это очень занимательный процесс. Скучно не будет точно! И вот когда все это сделано, можно сесть и попробовать, поделиться своими впечатлениями с друзьями и в следующий раз добавить что- то свое к этому замечательному блюду. А немного сладковатый привкус изюма и кураги (казалось бы несочетаемых с пловом), придется по вкусу даже самым изысканным гурманам. Можно почувствовать эти нотки, которые будто играются во рту и отлично совмещаются с традиционным пловом. И, конечно, в уютной атмосфере и с друзьями ужин будет проходить веселее и насыщеннее, а вкусовая гамма заставит улыбаться и просто стать счастливым на мгновение.

Источник

Вкусное блюдо из куриного филе с сыром, помидорами и базиликом — отличный вариант для обеда или ужина.

Да и праздничный стол такая закуска из мяса только украсит. Куриное мясо получается нежным и очень сочным, готовится очень быстро и просто. Подавать мясное блюдо можно с любым гарниром. Помидоры делают мясо сочным, базилик — ароматным, а сыр добавляет пикантности.

Состав продуктов

–4 куриных филе;

–2-3 средних помидора с плотной мякотью;

–200 грамм твердого сыра;

–один пучок листьев базилика;

–2-3 столовые ложки растительного масла (лучше оливкового).

Специи

–соль и черный молотый перец — по вкусу;

–одна чайная ложка орегано;

–половина чайной ложки паприки.

Пошаговый процесс приготовления

1. Куриное филе промываем, обсушиваем и делаем поперечные размеры, наискосок.

2. До конца не разрезаем.

3. Мясо перекладываем на блюдо, солим и перчим по вкусу, посыпаем паприкой и орегано.

4. Поливаем оливковым или подсолнечным маслом.

5. Все специи хорошо втираем в мясо, со всех сторон. Оставляем мариноваться.

6. Сыр нарезаем тонкими прямоугольниками, чтобы они поместились в разрезы.

7. У чистых помидоров отрезаем плодоножки, нарезаем их тонкими кружочками.

8. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем на него куриные грудки.

9. В каждый разрез вставляем кусочки сыра, помидора, листик базилика.

10. Отправляем противень с грудками в духовку, разогретую до 190 градусов, примерно на 25-30 минут.

11. Запекаем до полной готовности мяса.

12. Сочное куриное филе с сыром в духовке

Источник

Начинающий повар, услышав про фаршированную рыбу, приходит в ужас. Ведь на первый взгляд это кажется безумно сложно. Но в этой статье мы убедим вас в обратном. Фаршированная рыба это легко, быстро и безумно вкусно. 

Конечно существую и более сложные рецепты, с которыми может справиться только опытный кулинар. Но мы познакомим вас с несколькими супер легкими, повседневными способами запекания рыбы. Вы увидите, как это просто!

Рецепт №1 «Рыба с яичной начинкой»

Необходимые продукты

• рыба целая — 1 шт
• лук — 1 шт
• яйца вареные — 2 шт
• сметана — 200 гр
• манка — 2 ст.л
• сливочное масло — 100 гр
• соль, перец по вкусу

Начинаем готовить

1. Очищаем рыбу, удаляем голову, потрошим.
2. Лук чистим и натираем на мелкой терке. Слегка обжариваем на сливочном масле. Яйца измельчаем и добавляем к луку.
3. Варим 1 ч.л. манки с 2 ст.л воды, добавляем соль, перец, перемешиваем.
4. Выкладываем манку к луку с яйцом. Хорошо смешиваем.
5. Солим и перчим рыбу. Фаршируем рыбку получившейся начинкой, закрепляем зубочистками или ниткой.
6. Противень смазываем маслом и выкладываем на него рыбу. Разогреваем до 120 градусов духовку и выпекаем наше изделие 8 минут, затем заливаем сметаной и выпекаем еще 30 минут. Рыбка готова, можно подавать к столу.

Рецепт №2 «Рыба с гречневой кашей»

Необходимые продукты

• рыба — 750 гр
• гречка — 100 гр
• яйца — 2 шт
• лук — 1 шт
• сметана — 200 гр
• растительное масло — 3 ст.л
• мука — 1 ст.л
• соль, перец по вкусу

Начинаем готовить

1. Рыбу очищаем от чешуи. Аккуратно, не разрезая, достаем внутренности. Хорошо промываем. Обязательно удаляем жабры! Натираем изнутри и снаружи солью.
2. Лук очищаем и мелко нарезаем. Яйца отвариваем и режем на небольшие кусочки. Обжариваем на сковороде лук.
3. В чашке смешиваем гречку, яйца и лук. Получившейся начинкой фаршируем рыбу.
4. Натираем рыбку перцем и обмакиваем в муке. Поджариваем на сковороде.
5. Противень обмазываем маслом и выкладываем на него обжаренную рыбку. Разогреваем на максимум духовку и ставим выпекаться наше блюдо на 5 минут. Достаем, поливаем сметаной и снова ставим в духовку. Запекаем до готовности. Подаем на противне.

Рецепт №3 «Пикантная рыбка»

Необходимые продукты

• картофель — 0,7 кг
• панировочные сухари — 50 гр
• зелень — 50 гр
• вареные яйца —  2 шт
• сырое яйцо —  1 шт
• чеснок — 3 зубчика
• рыба — 0,7 кг
• твердый натертый сыр — 2 ст.л
• лук —  1 шт
• каперсы (или маринованные огурчики) — 1 ст.л
• черный молотый перец — 0,5 ч.л
• оливковое масло — 1 ст.л
• шафран, соль — щепотка

Начинаем готовить

1. Яйца очищаем и мелко нарезаем. Чеснок давим в ступке. Лук очищаем и нарезаем кубиками.
2. Берем чашку и выкладываем в нее сухари, чеснок, сыр, лук, вареные яйца. Добавляем 1 сырое яйцо, масло, каперсы. Если брали огурцы их нужно мелко нарезать. Солим и хорошо перемешиваем.
3. Фаршируем рыбу получившейся начинкой, брюшко зашиваем.
4. Картофель чистим и нарезаем дольками, солим и перчим.
5. На противень в центр выкладываем рыбу, по краям картофель. В стакане воды разбавляем шафран и поливаем им рыбу. Сбрызгиваем оливковым маслом.
6. Ставим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 1 час. Периодически поливаем выделяющимся соком. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Источник

Источник

Любителям рыбы предлагаем уникальный рецепт: очень вкусная малосольная скумбрия в масле. Ее очень легко приготовить. Простой рецепт, но зато на столе такая рыбка съедается всегда первой! Закуска просто шикарная. Конечно, готовую соленую скумбрию можно купить в магазине. Но по вкусу она не сравнится с той, которая приготовлена своими руками. Представляете, аппетитные, ароматные кусочки рыбы с кусочком черного хлеба или гарниром из картофеля: ум отъешь и забудешь обо всем на свете.

Ингредиенты

• вода – один литр,
• лавровый лист – 2 штуки,
• перец горошком – 8-10 штук,
• уксус 9% – 90 грамм,
• соль – 80 грамм,
• сахар – 80 грамм,
• свежемороженая скумбрия – 3 штуки,
• растительное масло – 200 миллилитров.

Приготовление

Сначала приготовим маринад для рыбы. Для этого в кастрюлю наливаем один литр воды, в нее кладем лавровый лист, соль, сахар, уксус и доводим до кипения. После этого огонь выключаем и даем маринаду остыть. Подготовим рыбу: отрежем голову и хвост, уберем внутренности, промоем под проточной водой, срежем все плавники. Нарежем скумбрию на кусочки, шириной в два сантиметра. Кусочки перекладываем в холодный маринад и оставляем под крышкой на 5-6 часов. Далее перекладываем кусочки рыбы в емкость (небольшую), но чтобы рыба уместилась в ней плотными слоями. Сверху заливаем растительным маслом и убираем в холодильник на 2 часа.

Источник

Источник

Предлагаем вам приготовить рульку в пиве по чешскому рецепту с добавлением меда и горчицы. Рулька получается нежная, сочная и румяной корочкой. Готовить рульку можно на светлом или темном пиве. Но на темном она получается более терпкого «мужского» вкуса, а на белом — более нежная. И обязательно запекать рульку нужно до характерной румяной корочки. А подавать такую рульку принято с квашеной капустой. Приготовить ее в домашних условиях можно по рецепту с нашего сайта.

Рулька для рецепта нужна «мясистая» с тонкой, хорошо обработанной шкурой.

Необходимые продукты

• рулька — 2 шт
• пиво — 1,5 л
• чеснок — 5 зубчиков
• лук
• морковь — 2 шт
• сельдерей
• лавровый лист
• острый перец
• анис
• гвоздика
• соль
• специи

Для глазировки

• мед — 1 ст.л
• горчица — 1 ст.л
• соевый соус — 3 ст.л

Начинаем приготовление

1. Рульку хорошо промываем и делаем несколько надрезов. В каждый из них кладем кусочек очищенного чеснока.
2. Рульки кладем в кастрюлю и заливаем пивом. И ставим в холодильник на 4-6 часов.
3. Лук и морковь очищаем, а потом добавляем к рулькам. туда же кладем все подготовленные специи, анис, гвоздику, острый перец, лавровый лист, сельдерей и соль. Соли нужно насыпать столько, чтобы бульон был соленым. Затем наливаем воду, она должна слегка покрывать рульки. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне 2 часа.
4. В кастрюлю кладем мед, горчицу и добавляем соевый соус. Все перемешиваем, ставим на плиту и варим до полного соединения продуктов.
5. Готовые рульки достаем из бульона и перекладываем в форму для выпечки. И обмазываем подготовленной глазурью.
6. Ставим заготовку в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекаем 50-60 минут (до румяной корочки).

Приятного аппетита!

Источник

Источник

1. СЛИВОЧНАЯ ПОДЛИВА С ПОМИДОРАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ несколько зубчиков чеснока,

✓ пара луковиц,

✓ стакан жирных сливок или сметаны,

✓ полкило помидоров,

✓ базилик,

✓ оливковое масло,

✓ ложка сливочного масла,

✓ соль,

✓ перец,

✓ немного сушеной мелиссы,

✓ ложка сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарежьте пластинками чеснок, обжарьте его в оливковом масле. Когда чеснок станет золотистым, удалите его из масла и положите туда нарезанный лук.

Обжарьте его до готовности, добавьте измельченные помидоры, с которых снята кожица, соль, перец, базилик (мелко нарезанный или сушеный), ложку сливочного масла.

Когда большая часть жидкости выпарится, добавьте сливки или сметану, доведите до кипения, бросьте туда щепотку мелиссы, добавляйте к макаронам или потушите макароны в соусе.

2. ОВОЩНАЯ ПОДЛИВА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ 400 граммов помидоров,

✓ томатная паста,

✓ две луковицы,

✓ сладкий болгарский перец,

✓ кабачок,

✓ стебель сельдерея,

✓ тыква,

✓ лавровый лист,

✓ душистый и молотый перец,

✓ базилик,

✓ розмарин,

✓ тимьян,

✓ чеснок,

✓ оливковое масло,

✓ вода.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В сотейник налейте масло, разогрейте. Все овощи нарежьте кубиками примерно одинакового размера.

Поместите в сотейник, хорошо перемешайте, оставьте тушиться на маленьком огне, закрыв крышкой.

Время от времени перемешивайте, если нужно – доливайте воду.

Когда все овощи станут мягкими, добавьте туда томатную пасту, приправы, соль, перец, чеснок. Время приготовления примерно сорок минут.

3. СЫРНАЯ ПОДЛИВА ДЛЯ МАКАРОН

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ две ложки муки, стакан молока,

✓ 50 г сливочного масла,

✓ растительное масло,

✓ соль,

✓ перец,

✓ 200 граммов натертого сыра (можно два вида),

✓ тмин,

✓ базилик.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреть растительное масло, добавить в него муку, обжарить до золотистого цвета, медленно влить стакан молока, размешивая, довести до кипения, добавить натертый сыр, перемешать, помешивая.

Добавить приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), перемешать.

Подавать горячим, залив макароны или потушить макароны в соусе пару минут.

4. ПОДЛИВА ИЗ КУРИЦЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ Одна куриная грудка без костей,

✓ лук,

✓ чеснок,

✓ мука,

✓ сметана или сливки (стакан),

✓ вода,

✓ базилик,

✓ чеснок.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На разогретую сковороду поместите нарезанную соломкой куриную грудку, обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанный мелко лук, перемешайте.

Когда лук станет золотистым, добавьте пару ложек муки, обжарьте до карамельного цвета, добавьте немного воды, перемешайте, накройте крышкой и дайте потушиться пятнадцать минут на маленьком огне.

Когда мясо будет практически готово, залейте его сметаной (или сливками), добавьте измельченный чеснок, базилик, соль и перец, потушите еще минут пять и снимайте с огня.

5. ПОДЛИВА ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ куриная грудка (филе),

✓ две луковицы,

✓ 300 граммов шампиньонов,

✓ сметана,

✓ соль,

✓ перец,

✓ зелень,

✓ две ложки сливочного масла,

✓ растительное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На растительном масле обжарьте нарезанную на небольшие кусочки куриную грудку, немного посолите.

Когда куриное мясо станет золотистым, добавьте нарезанный соломкой лук и подержите на среднем огне еще минут десять.

Нарежьте шампиньоны (соломкой или половинками), добавьте на сковороду, поперчите, перемешайте, добавьте сливочное масло, сделайте слабый огонь.

Через пять минут добавьте сметану, посолите, добавьте зелень.

6. ПОДЛИВА К МАКАРОНАМ ИЗ КУРИЦЫ С ПОМИДОРАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ куриное филе, 300 граммов,

✓ две средних луковицы,

✓ полкило помидоров,

✓ соль,

✓ перец,

✓ базилик,

✓ розмарин,

✓ душица,

✓ сахар,

✓ чеснок,

✓ растительное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В глубоком сотейнике обжарьте нарезанное маленькими кусочками куриное филе, когда оно приобретет красивый золотистый цвет, добавьте нарезанный лук, перемешайте и потушите вместе.

С помидор снимите кожицу, ошпарив кипятком, мелко порежьте, добавьте в сотейник, перемешайте с курицей и луком, если нужно. Добавьте немного воды, посолите.

Поперчите, добавьте немного сахара (половину чайной ложки), сухие или свежие приправы, накройте крышкой и потушите до готовности.

В самом конце положите натертый на мелкой терке или мелко порезанный чеснок (три-четыре зубчика), накройте крышкой и дайте настояться минут десять, сняв с огня.

7. ПОДЛИВА ИЗ ШПИНАТА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ Свежий (500г ) или замороженный шпинат (одна упаковка),

✓ оливковое масло,

✓ базилик,

✓ соль,

✓ сливки (сметана),

✓ 50 г сливочного масла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На сковороду поместите мелко нарезанный шпинат или измельченный из магазинной пачки, накройте крышкой, потушите немного.

Добавьте немного соли, влейте стакан сливок или нежирной сметаны, добавьте ложку сливочного масла, добавьте базилик, сухой или свежий.

Нежное и полезное блюдо готовится в течение 10 минут и отлично подходит к макаронам.

8. ПОДЛИВКА ИЗ СВИНИНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ Нежирная свинина, 300-400г,

✓ две-три луковицы,

✓ морковь (две штуки),

✓ томатная паста,

✓ чеснок,

✓ соль,

✓ перец,

✓ зелень,

✓ вода или бульон.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарежьте свинину на небольшие кусочки, немного отбейте, поместите в латку или сотейник.

Когда на мясе появится корочка, добавьте стакан воды или мясного бульона, добавьте нарезанный полукольцами лук, порезанную соломкой морковь, и тушите до готовности.

Незадолго до этого добавьте томатную пасту, чеснок. В самом конце поместите зелень.

9. ПОДЛИВА ИЗ ГОВЯДИНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ 300-400 граммов говядины,

✓ две-три луковицы,

✓ две моркови,

✓ мука,

✓ мясной бульон или вода,

✓ чашка сливок,

✓ соль,

✓ перец,

✓ чеснок,

✓ зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Говядину нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, пока не образуется коричневая корочка.

После этого залить бульоном или водой, добавить нарезанные соломкой лук и морковь, тушить до мягкости мяса на медленном огне.

Параллельно на другой сковороде обжарить две ложки муки до коричневого цвета, добавить немного воды, размешать, добавить сливки, посолить, поперчить, перелить в сотейник с мясом.

В готовую подливу порезать зелень и выдавить чеснок.

10. ПАСТА «БОЛОНЬЕЗЕ» С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ оливковое масло 4 ст.л.

✓ лук, мелко нарезанный 3 шт.

✓ чеснок, мелко нарезанный 3 дольки

✓ копченый бекон, нарезанный 250 г

✓ фарш из говядины 1 кг

✓ болгарский перец, нарезанный 3 шт.

✓ красное вино 350 мл

✓ соль, перец

✓ молоко 375 мл

✓ консервированные нарезанные помидоры 3 банки по 400 мл

✓ сахар 3 ст.л.

✓ орегано 3 ст.л.

✓ макароны 750 г

✓ тертый пармезан 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить лук, чеснок и бекон на среднем огне до золотистого цвета. Добавить фарш и жарить, пока он не подрумянится. Добавить нарезанный кубиками перец и готовить еще 5 минут.

2. Добавить красное вино и довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить, пока большая часть вина не испарится. Приправить солью и перцем.

3. Добавить молоко и перемешать, чтобы оно не пригорело. Добавить помидоры, сахар и орегано. Готовить, не накрывая крышкой, в течение 1 часа на самом слабом огне.

4. Приготовить макароны и процедить; полить оливковым маслом и черным перцем. Подавать пасту с соусом, посыпав пармезаном.

Приятного аппетита!

Источник

Источник

Шампиньоны сейчас можно приобрести в любом месте  – в магазине, на рынке, в супермаркете, в любой стране. А вот шашлык из шампиньонов  пробовал далеко не каждый. И зря. Это очень аппетитно, полезно и, конечно, необычайно вкусно!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут.

 

 

Ингредиенты:

1. 15 крупненьких грибочков (600 грамм.)

2. Растительное масло – 4 ст.ложки

3. Паприка – 1 ч.л. без горки
4. Сок лимона – 1 ст.ложки
5. Соус соевый – 4 ст.ложки
6. Чеснок – 1-2 зубчика
7. Укроп.

Как приготовить шашлык из шампиньонов:

1. Подготовить грибы: промыть, подсушить или обмокнуть бумажным полотенцем. Затем складываем их в целлофановый пакет
2. Паприку, раздавленный чеснок и нашинкованную зелень смешиваем и добавляем в пакет к грибам. А также соевый соус, лимонный сок и растительное масло.
З. Завязываем пакет таким образом, чтобы в нем было достаточно воздуха.
4. Аккуратно, но тщательно, трясем пакет. Наша задача распределить равномерно маринад.
5. Оставляем на 15 минут.
6. Вынимаем грибы и нанизываем на шампуры (или шпажки, если используете духовку) и готовим над углями в мангале. Нам нужны тлеющие угли дающие средний жар. Время готовки 15-20 минут.

Классический шашлык на столе можно разбавить именно этим вегетарианским вариантом. К тому же, наверняка, в вашей компании найдутся люди, кто держит пост или не ест мясо.

Источник

Даже из очень простых, а также недорогих компонентов приготовить можно при желании прекрасные повседневные блюда, которые еще больше улучшат настроение. 
Так, как примеру, из любых грибочков, например, отличной для приготовления этого блюда подойдут сушеные белые грибы , которые можно приобрести на сайте http://honey-space.ru , а также  куриного мяса, а также картофеля приготовить можно замечательный сытный закусочный рулет, который обязательно по вкусу придется всей семье.

Итак, для приготовления сытного картофельного рулета с грибами и куриным мясом понадобятся такие компоненты как:
— рафинированное растительное масло (на свое усмотрение);
— куриное филе без кожи (560 г);
— пшеничная и просеянная высокосортная мука (один полный стакан);
— салатный белый, самый сочный лук побольше по размеру (одна штука);
— не очень крупные клубни картофельные (три штуки);
— чесночные дольки среднего размера очищенные (три штуки);
— сливочный сыр любой (210 г);
— куриное свежее яйцо для обмазки и для теста (две штуки);
— королевские шампиньоны (520 г);
— каменная мелкая соль (на свой вкус).

Шампиньоны королевские нужно сначала промыть и нарезать не слишком тонкими дольками, затем на некоторое время переложить их в свободную посуду, после этого заняться можно и салатным белым луком, который нужно очистить от шелухи, а после этого нарезать помельче.
В сковородку в достаточном количестве влить растительное рафинированное масло, как только на его поверхности начнут появляться первые пузырьки, это значит, что оно согрелось и можно обжарить в нем лучок и шампиньоны. Мелко натереть и дольки чеснока, затем добавить их в сковородку к грибочкам и салатному луку.
В небольшую кастрюлю выложить филе курицы, затем влить туда же в определенном количестве отфильтрованную воду, как только мясо будет готово полностью, его переложить нужно на разделочную доску, совсем немного остудить и мелками кусками нарезать.
Подготовить миску, выложить в нее кусочки сливочного сыра, а также измельченную отваренную курятину, обжаренные грибы с лучком, в отдельной посуде целиком отварить картофельные клубни, почистить их и на терке мелко натереть после того, как они станут теплыми.
Выложить тертый отварной картофель в отдельную посуду, добавить одно куриное сырое яйцо, а также немного каменной мелкой соли, пшеничную просеянную муку. Из всех этих компонентов приготовить нужно картофельное пластичное тесто, выложить его на пергамент и прямо на нем раскатать очень тонко.
На пласт картофельного теста нужно выложить подготовленную начинку из куриного мяса, очень осторожно свернуть рулет так, чтобы он не повредился, далее вовнутрь завернуть края приготовленного изделия, причем, такую работу нужно будет делать увлажненными руками.
Подготовленную заготовку для картофельного рулета с куриной начинкой и сливочным сыром выложить вместе с пергаментной бумагой на противень, затем взбить оставшейся куриное яйцо, смазать яичной массой будущую выпечку, затем готовить ее минут сорок при средней температуре в хорошо прогретом духовом шкафу.

Источник

Практические каждый из нас очень любит картофель. И многие не могут устоять перед тортами. А что если приготовить картофельный торт? Да еще и с аппетитной ветчиной, и с тянущимися ниточками расплавленного сыра!

Сложно представить того, кому придет в голову отказаться от такого соблазнительного угощения, состоящего из самых любимых продуктов.

Картофель, запеченный с сыром и ветчиной, впечатляет своим ярким внешним видом, волнующим ароматом и необычайным вкусом.

Но самое лучшее в этом закусочном торте то, что его очень легко готовить.

Ингредиенты:

• 8  шт. картофеля
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 яйца
• 1 ст. взбитых сливок
• 1/2 ст. молока
• 20 ломтиков ветчины
• 100 гр. твердого сыра
• 1 ч. л. молотого мускатного ореха
• соль, перец по вкусу
• 1 пучок петрушки

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Помойте и очистите картофель, нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Для этого лучше воспользоваться хорошо заточенным ножом.

Картофель будет готовиться в два этапа. Выложите картофельные ломтики на противень, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и отправьте в духовку на 10 минут. Картофель после этого будет мягким и нежным.

Извлеките картофель из духовки и выложите ломтики на дно и стенки круглой формы. Выложите кусочки ветчины, присыпьте стружкой сыра. Повторите слой за слоем до самого верха формы и посыпьте торт оставшимся сыром.

Полейте торт приготовленной заранее смесью из молока и яиц, сверху выложите еще слой картофеля. Выпекайте в духовке 40 минут, после чего достаньте торт и разомкните стенки формы. В таком виде поставьте блюдо выпекаться еще 10 минут до золотисто-коричневой корочки на картофеле.

Перед подачей украсьте торт измельченной петрушкой и нарежьте порционными кусочками.

Источник

Это очень простое и вкусное блюдо прекрасно подойдет как для будничного семейного обеда или ужина, так и для праздничного стола. Готовится быстро, а нежное мясо куриной грудки в сочетании с ягодной кислинкой и грибным ароматом никого не оставит равнодушным.

Как приготовить рулетики из куриной грудки с грибами и смородиной.

В курином филе отделить маленькую грудку от большой в каждой из двух половинок.
Большую часть (их у нас получилось 2, поскольку 2 филе) накрыть пищевой пленкой и отбить молоточком или ручкой ножа до одинаковой толщины.
Оставшуюся часть грудки (2 меньшие половинки, которые у нас получились в результате разделения) нарезать маленькими кубиками, сложить в миску, добавить 2 ст. л. соевого соуса и поставить мариноваться минут на 15-20.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Грибы, если они свежие, нарезать мелкими кубиками и отварить до готовности. Также можно использовать сушеные белые грибы , приобрести которые можно на сайте http://honey-space.ru .
В сковороду налить масло и пассеровать грибы с луком в течение 5 минут. Затем добавить в сковороду 1/2 часть ягод, свежемолотый перец и перемешать.
Кусочки курятины уже промариновались, поэтому можно добавить к ним содержимое сковороды и тщательно перемешать.
На 2 отбитых куриных филе выложить фарш. Свернуть филе рулетом и перевязать нитками, чтобы в процессе готовки рулетики не разваливались.
В форму для запекания выложить рулетики, смазать их сверху растительным маслом, в которое предварительно можно добавить 1 ст. л. соевого соуса. Распределить по всей форме оставшиеся ягоды, налить 100 мл воды и запекать в разогретой до 220 градусов духовке 20-25 минут.
Насыпать оставшиеся ягоды, долить около 100 мл воды.
Поставить в нагретую до 220 градусов духовку и запекать 20 минут. Подавать к столу сразу после приготовления, полив сверху выделившимся соком.
Для этого блюда подойдут как шампиньоны, ток и вешенки или любые другие грибы, в том числе и лесные. Можно использовать как свежие, так и маринованные или замороженные грибы.
Ягоды красной смородины можно заменить клюквой, брусникой или черной смородиной.

Источник

Шабу-Шабу, ударение на «а», японское название типичного блюда, которое типично для всей юго-восточной Азии. Оно в различных вариантах есть и в Корее, Китае, Вьетнаме, Лаосе и др. Стоит еще отметить, что это яство очень объединяет людей за общим столом. Можно сказать чего такого в этом ужине, мы и так садимся всей семьей либо компанией, и «наяриваем» да так, что щепки, в самом деле, летят.
Да, однако в азиатской культуре, например, салаты стоят в общей тарелке для всех людей. И все едоки за столом берут палочками и сразу кладут разные кусочки в рот. А вот европейцы из общего блюда, вероятно, не едят. Этим хочется подчеркнуть кулинарные отличия между разными культурами и подход к приготовлению необычных блюд.
Итак, как приготовить Шабу-Шабу?  Более подробно смотрите здесь vkyhne.ru .

Сначала надо захватить с магазина продукты:
— Капуста пекинская либо салат листовой;
— Грибы шампиньоны;
— Лапша крахмальная, можно в пачках тоненькие спагетти. Только не толстые итальянские спагетти;
— Мясо, нарезанное тонкими слоями. Если очень хотите рыбное «Шабу-Шабу, то естественно рыбу крупными, ровными кусками. Из морепродуктов кладут мидии, крабовые фаланги, креветки и пр. дары моря. Стоит отметить факт того, что в Азии иногда, конечно, люди кладут морепродукты и мясо вместе. Да-да вместе и варят;
— Соевый соус, чуть соли, немного уксуса или лимона по вкусу.
— Крупно нарезанный лук, чеснок.
Если есть небольшая походная газовая плитка, тогда это  идеальный вариант. Так и подают в ресторанчиках. Отдельно нужно хорошенько разобраться с посудой. Посуда нужна специальная – большая кастрюля с невысоким бортиком и с трубой посередине Но где же взять, например, такую изощренную посуду? Да не беда – сойдет обычная сковорода с высоким бортом.
Перед основной трапезой все продукты вынуждены быть предварительно приготовлены: помыты, порезаны и наложены в разные тарелки. Так же для любого здравомыслящего человека нужна отдельная чашка. А для совместной посуды, где будет готовиться важное блюдо, возьмите половник и щипцы.
Десерты
Какое же застолье без сладкого. Выбирайте легкие сладкие блюда:
Свежие сочные фрукты, привычные и экзотические. Главное — красиво и с фантазией их оформить. Можно отдельно подать их на большой тарелке, сделать салат или приготовить фруктовые канапе на шпажках, воткнутых в цельный ананас, это блюдо, понятное дело, покорит ваших гостей.
ФРАНЦУЗСКИЙ ДЕСЕРТ: четыре — пять различных видов сыров, поданных с белым и красным виноградом.
РАЗНОЦВЕТНОЕ ЖЕЛЕ тоже весьма неплохо смотрится на столе. Приготовьте на основании молока и клюквенного морса многослойное желе.
ТОРТЫ, ПИРОЖНЫЕ, шоколадные конфеты, вафли, пряники и остальные сладости лучше не подавать: отложите их для чаепития.

Источник

Это настолько вкусно, из казалось из настолько простых ингредиентов!

Ингредиенты

Тесто:

• 200 гр. картофеля
• 100 гр. муки, зависит от картофеля, если водянистый значит больше
• соль
• 3 ст. ложки тёртого сыра «Пармезан»

Начинка:

• сыр

Отдельно:

• растительное масло для обжаривания

Приготовление:

Картофель отварите до готовности.

После, отварной картофель разoмните и охладите до комнатной температуры.

Добавьте пармезан, соль, муку и замесите мягкое не липнущее тесто.

Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в круг, разрежьте на сектора.

На край теста положите немного сыра  и закрутите рогаликом.

В глубокий ковшик налейте масло и разогрейте до горячего состояния.

Обжарьте рогалики в горячем масле до золотистого цвета.

Готовые рогалики выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Источник