Рубрика: Рецепты

Прекрасная идея!

Простой и вкусный кекс без муки и сахара — мой любимый десерт, ведь он совершенно безвреден для фигуры! В рецепте используется малина, но можно добавлять любые ягоды по вкусу: чернику, смородину, вишню, клубнику.

Не менее вкусными получатся маффины с сухофруктами: финики, чернослив и курага отлично сочетаются с фирменным банановым тестом…

Очень вкусным получится блюдо, если добавить в тесто капельку ванильной эссенции или ванилина. Экспериментируй, стоит насладиться такой вкуснотищей хотя бы разочек!

Простые кексы в формочках

Ингредиенты

• 2 спелых банана
• 4 яйца
• любые ягоды на выбор

Приготовление

1. Разогрей духовку до 180 градусов. Измельчи бананы вилкой или при помощи блендера.

Как аппетитно выглядит!

Вообще-то жюльен — это, конечно, никакое не блюдо, а лишь один из способов нарезки продуктов. По крайней мере, французское слово julienne обозначает лишь нарезку соломкой — чаще всего овощей, реже куриного филе, грибов, корнишонов, окорока, языка, цедры цитрусовых и т. д.

А вот в странах СНГ жюльеном обычно называют горячую закуску из грибов или курицы. Рецепт русского жюльена, в целом, таков: грибы, филе курицы (или и то, и другое вместе) мелко нарезают, обжаривают, заливают сливочным или сметанным соусом, раскладывают в порционные кокотницы или горшочки, посыпают сыром, поливают маслом и запекают.

При этом, заметим, в СНГ термин давно уже потерял своё французское (а значит и международное) значение: грибы и курицу чаще всего нарезают не соломкой-жюльеном, а небольшими ломтиками-кусочками.

Ищете рецепт идеального жюльена? Он уже здесь! Минимум ингридиентов и оригинальное блюдо готово к подаче!

Рецепт идеального жюльена

Ингредиенты

• шампиньоны 400 г
• лук 200 г
• сметана 200 г
• сыр 200 г
• пармезан (по желанию) 50 г
• масло подсолнечное (для жарки)
• соль щепотка
• перец щепотка
• тимьян щепотка
• орегано щепотка

Процесс приготовления

1. Подготовить ингредиенты.

Рецепт жюльена

2. Лук нарезать тонкой соломкой.

Вкусный жюльен

3. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.

Рецепт вкусного жюльена

Я просто обожаю рис, и эта информация стала для меня настоящим открытием!

Сотни тысяч поваров ежедневно готовят рис и блюда из этим составляющим. Но ученые упрямо твердят: они допускают ужасную ошибку в его готовке! В любом виде риса есть… мышьяк! Таким образом мы ставим под угрозу не только свое самочувствие, но и здоровье в целом!

Первый раз такая информация промелькнула в журнале The Telegraph. Все это сразу же стало предметом обсуждения №1.

Свой след мышьяк оставляет в рисе. Он попадает туда из-за промышленных удобрений и пестицидов, которые сидят в почве ни один десяток лет. Так, как рис впитывает все плохое из нашего организма, точно также он впитывает содержимое почвы.

Кроме всего прочего, мышьяк используют в качестве обработки для контейнеров, в которых переправляют данную крупу. Делают подобную процедуру для того, чтобы рисом не полакомились мышки.

источник:smootrim

Предлагаем вам испечь нежнейший пирог с ягодами.

Когда много ягодной начинки – это нечто! В данном случае мы использовали черешню. Но такой пирог можно испечь с любой другой ягодной начинкой. Абрикосы, сливы, вишни, персики – подойдет все! К тому же, в состав начинки можно включить и фрукты.

Как и все другие десерты с ягодами, этот пирог очень возбуждает аппетит! Невозможно остановиться, съев один кусочек.

Нежное тесто, ароматная начинка, сочетание сладости и кислинки – это нечто особенное! Торт одинаково вкусным получается как с лесными ягодами, так и с садовыми.

Одним словом, пробуйте!

Вкуснятина какая!

Я долго искала рецепт вкусной и простой картофельной запеканки, перепробовала массу рецептов, но всё не то. И вот однажды на празднике у соседки попробовала идеальную запеканку. Очень нежная, сочная и необычная, она просто таяла во рту.

Соседка с радостью поделилась со мной своим рецептом запеканки из картофеля, а я делюсь им с тобой. Ешь с удовольствием!

Рецепт картофельной запеканки

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г картофеля
500 г жирного творога или сыра фета
250 г сливочного масла
3 желтка
60 мл сливок
рубленая зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отвари картофель в мундире в подсоленной воде. Дай ему остыть, затем очисти и нарежь тонкими ломтиками.

Торт «Kрепвиль»

ИНГРЕДИЕНТЫ (на торт d = 22 см)

Тесто для коржей:
80 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
2 яйца
300 мл молока
1/2 ч. ложки разрыхлителя
800-900 г муки

Заварной крем со сгущенным молоком:
650 мл молока
семена 1 стручка ванили (опционально)
3 яйца
4 ст.ложки крахмала
1 банка варенного сгущенного молока
120 г сливочного масла комнатной температуры

Как готовить

Коржи:
1. В миске сливочное масло взбить с сахаром.
2. Добавить яйца и еще раз взбить миксером до объединения.

3. Добавить молоко, перемешать.
4. Часть муки смешать с разрыхлителем, просеять и добавить к масляно-молочной смеси. Постепенно добавить всю муку. Смотрите по консистенции: тесто должно получиться мягким, но не должно липнуть к рукам. Накройте миску с тестом и дайте постоять в теплом месте полчаса. (Тем временем можно приготовить заварной крем).

Хрустящие малосольные огурчики всегда были популярными и у взрослых, и у детей.

Это вполне естественно, ведь такая закуска является отличным дополнением и к мясу, и к картофелю… Да к чему угодно! А сколько существует разнообразных рецептов — не сосчитать!

Хочется перепробовать все и сразу! Но, увы, для этого нужно время, ведь огурчики не засолятся за пять минут. Хотя… Если вы узнаете этот секрет, то сможете покорять сердца и желудки своих гостей хоть каждый день!

От вас потребуется всего лишь 5-10 минут на готовку и 24 часа на мариновку. Вуаля! Ваш стол украшают те самые маринованные огурчики, которые выглядят даже лучше магазинных!

источник:smootrim

Настала долгожданная весна, а вместе с ней и желание развеяться после долгой зимы на свежем воздухе, следовательно, «шашлычный сезон» можно считать открытым.

Майские праздники вот-вот наступят и подарят жителям некоторых стран несколько выходных дней, которые можно посвятить семье и друзьям, выехать с ними на дачу или просто на природу, насладиться долгожданными теплыми и по-весеннему солнечными днями и полакомиться вкусными и сочными шашлыками.

Мы подготовили для вас несколько советов, как правильно жарить шашлык и что нужно сделать для того, чтобы шашлык получился мягким и вкусным.

Как приготовить вкусный шашлык

Шашлык — это не просто жареное мясо, а целый ритуал со своими правилами. Чтобы приготовить вкусный и мягкий шашлык, в первую очередь необходимо выбрать подходящее мясо. Для хорошего шашлыка отлично подходит свинина, свежая и не очень жирная.

Для шашлыка из свинины следует покупать ошеек или шейку – из этого мяса шашлык получится самый мягкий и сочный. Также прекрасно подходит корейка, поясничная часть и грудинка. Самым сухим и жестковатым для блюда будет мясо лопатки или окорок.

Хотя каждый может исходить из своих предпочтений и выбрать мясо по-своему вкусу. А для того, чтобы мясо в любом случае было мягким и нежным — существуют маринады, смесь приправ, растительных масел и натуральных продуктов, содержащих кислоты.

Мясо, выдержанное в маринаде, становится мягким и ароматным, который обусловлен, входящими в него ингредиентами. Для свинины, говядины и баранины маринады делают насыщенными, тогда как маринады для курицы и рыбы должны быть более деликатными и нежными.

Чем жестче мясо, тем дольше нужно выдерживать его в маринаде. И так приступим…

Винный маринад

Чем подкормить рассаду помидоров и перца в домашних условиях, удобрения
Для приготовления традиционного маринада для свинины вам понадобится два килограмма мяса, две-три небольшие луковицы, 200-300 грамм белого столового вина, маленький пучок свежего базилика или горсть сухой зелени, соль и черный перец.

Порционно нарезанное мясо складываем рядами в кастрюлю. Кстати, величина кусочков зависит от вашего желание, просто помните, что они должны быть равномерными, чтобы одинаково прожариться.

Каждый пласт посыпаем солью, перцем, луком, нарезанным кольцами, и листьями базилика. Затем все массу хорошенечко перемешиваем, как-бы втирая специи в мясо.

Заливам мясо вином, перемешиваем и даем настояться, хотя бы пару-тройку часов. Винный маринад придает мясу нежный аромат и делает его мягче. Он подходит для любого вида мяса, в том числе индейки и курицы.

Но, если кому-то не нравится винный привкус может попробовать другие, ниже описанные маринады.

Гранатовый маринад

Предлагаем вам простой и быстрый рецепт приготовления шоколадного десерта без выпечки.

Шоколадный торт без выпечки По — настоящему интересные рецепты тортов — тортов удачных и вкусных, да еще и не очень сложных в изготовлении- как правило, держат в секрете. Просто так не передают. Ну разве что от матери к дочери. Или шеф повар решит любимому ученику открыть свой секретный.

Так издавна повелось на этой планете. Ведь, зная хорошие рецепты, всегда можно и гостей удивить, и путь к сердцу проложить. А главное — всегда можно создать праздник, в любой день.

Ингредиенты:

печенье — 300 г
сливочное масло — 150 г
какао — 3-4 ст.л.
сливочный сыр — 250 г
сахарная пудра — 50-100 г
шоколад — 200 г
сливки — 100 г

Приготовление:

1. Готовку следует начать с приготовления основы — коржа для торта. Измельчите печенье в крошку при помощи блендера, растопить сливочное масло, добавить туда крошки печенья и замесить однородную массу.

Очень оригинально!

Десертные роллы сейчас стали очень популярными. Их готовят из рисовой бумаги, лаваша или блинов с разными сладкими начинками: фрукты, ягоды, творог. Обычно подают в качестве завтрака, сладкой закуски или вместо выпечки к чаю.

1. Десертные роллы из рисовых блинчиков

Десертные роллы из рисовых блинчиков, поджаренные, как правило, до хрустящей корочки, подают в ресторанах самых разных стран мира как блюдо вьетнамской, японской или других кухонь стран Дальнего Востока. Вот Вам один из способов приготовления таких чудесных блинчиков.

Рецепт сладких роллов

Ингредиенты:

Для блинов:

• Рисовая мука — 200 г
• Крахмал картофельный — 20 г
• Сахарный песок — 40 г
• Молоко — 500 мл
• Яйца — 2 штуки
• Сливочное масло — 30 г
• Растительное масло
• Соль — щепотка

Для начинки:

• Жирный творог — 200 г
• Сметана — 3 столовые ложки
• Сгущенка — 3 столовые ложки
• Банан — 2 штуки

Для соуса:

• Сахар — 2 столовые ложки
• Какао-порошок — 2 столовые ложки
• Сметана — 2 столовые ложки
• Сливочное масло — 30 г

Приготовление:

1. В большой миске смешать муку, крахмал, сахар и щепотку соли.
2. Влить молоко и перемешать.
3. Добавить яйца и растопленное сливочное масло. Все взбить венчиком.
4. Обжарить с двух сторон как обычные блины.
5. Для начинки: смешать творог, сметану и сгущенку. Намазать блин.Можно сложить 2 или 3 блина рядом как бы внахлест — получится такое полотно из блинов.
6.  На край блина, который ближе к вам выложить дольки бананов и свернуть в тугой ролл. Нарезать на кусочки.
7. Для соуса: в ковшике смешать все ингредиенты, прогреть пока соус не станет жидким. Полить им блинчики и подавать.

2. Банановый ролл

Для блинов подходит, действительно, почти любая начинка. Вы хотите что-то новое и безумно простое? Тогда приготовьте из блинов банановый ролл и удивитесь простотой этого прелестного десерта!

Банановые суши

Приятного аппетита!

За окном – середина апреля. А это означает, что впереди – пора майских праздников, выездов на природу и пикников. Поэтому пора обновить свои знания в области приготовления шашлыка.

И сейчас, пока выезжать на природу еще рановато, а шашлыка, естественно, уже захотелось, мы представляем вам замечательный рецепт шашлыка в банке.

Мы уверены, что этот рецепт обязательно пригодится всем. Его главное достоинство – то, что такой шашлык можно приготовить дома, прямо на кухне, без мангала и дров.

Для этого шашлыка нам понадобится трехлитровая стеклянная банка, и, само собой, маринованное мясо для шашлыка.

Долой надоевшие котлеты!

1.Стожки — блюдо из мясного фарша

Продукты:

• Фарш мясной — 0,5 кг
• Яйца крутые — 3 штуки
• Лук репчатый — 2 головки
• Картофель — 2 штуки
• Сыр — 100 г
• Молотые перцы по вкусу

Для соуса:

• Сырой желток яйца — 1 штука
• Масло подсолнечное — 50 мл
• Масло горчичное — 2 ст. ложки
• Горчица готовая — 1/3 ч.ложки
• Щепотка соли.

Как приготовить стожки:

Для приготовления соуса соединяем желток, масло подсолнечное, масло горчичное, горчицу, соль. Ингредиенты перемешиваем в однородную массу и взбиваем до небольшого загустения.

Далее мелко шинкуем лук. Яйца варим вкрутую, а затем натираем на средней терке. Сырой картофель, а так же сыр, отдельно друг от друга  натираем на средней терке.

На смазанный противень выкладываем круглые лепешки из сырого мясного фарша, солим и перчим.

На каждую лепешку из фарша выкладываем слой лука.

Затем выкладываем слоями тертые яйца и тертый сырой картофель.Последний слой начинки — это тёртый сыр.

Каждый стожок поливаем 1 столовой ложкой соуса (или майонеза), для того чтобы придать сочности нашим стожкам и чтобы сыр не затвердел при запекании. Кстати я пробовала, как то раз, заменить яйца на обжаренные с луком грибы. Получилось очень вкусно, хотя наверное это уже совсем другое блюдо…
Запекаем стожки в разогретой духовке при 180-200 градусах около 30 минут.

Вот такой интересный рецепт. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

2. Запеканка кртофельно-мясная

Продукты:

• Фарш 300-400 гр
• лук 2-3 шт
• картошка 3 шт крупные
• грибы (вареные или маринованные) 150 гр
• 1 помидор
• чеснок 3 зуб
• сметана в фарш 1-2 ст л
• хмели -сунели в фарш 1 ч л
• соль, перец черн молотый
• тмин в фарш 1/3 ч л

Заливка:

• сыр 100 гр
• молоко 50мл
• сметана 2-3 ст. л
• зелень
• соль, перец.

Как приготовить запеканку:

Фарш перемешать со сметаной и специями, посолить. Лук порезать, обжарить до мягкости. Картошку порезать тонкими кружочками. Помидор порезать кубиком мелким. Грибы, если крупные, тоже порезать. Для заливки сыр потереть, смешать с молоком и сметаной, мелко порезанной зеленью, солью и перцем.

На дно формы укладываем лук, посолить слегка, на него фарш, сверху помидоры с грибами, посолить, можно специй, закрываем картошкой, залить сырной смесью и закрыть фольгой. Поставить в разогретую до 180* духовку до готовности картошки. (мин 40-60)

3. «Отбивные» из мясного фарша

Если у вас нет мяса или просто не хочется его отбивать, при этом в холодильнике есть фарш, воспользуйтесь этим рецептом. Поверьте, на вкус вы не отличите такие «отбивные» от настоящих. Рецепт из разряда «ленивых» или «ложных», что, впрочем, не делает блюдо менее вкусным.

Ингредиенты:

• фарш мясной — 500 г
• перец черный молотый
• соль

Для панировки:

• яйца — 2 шт.
• сухари панировочные
• специи
• соль