Рубрика: Рецепты

Представляем вашему вниманию подборку из 5 отменных рецептов блюд с фаршем. 

Обязательно сохраняйте рецептики, и на каждый ужин вы сразу будете знать, что вам приготовить. Эти отменные блюда порадуют каждого из вашей семьи и вас в первую очередь, так как их очень легко готовить. Наслаждайтесь с удовольствием!

1.Картофельно–мясная запеканка

Ингредиенты

• 300 – 400 г фарша
• 2-3 луковицы
• 3 картофеля
• 150 г варенных или маринованных грибов
• 1 помидор
• 3 зубчика чеснока
• 1-2 столовые ложки сметаны
• 1 чайная ложка хмели-сунели
• 1/3 чайной ложки тмина
• соль и молотый черный перец по вкусу

Для заливки

• 100 г сыра
• 50 мл молока
• 2-3 столовые ложки сметаны
• зелень
• соль и молотый чёрный перец по вкусу

Приготовление:

1. В первую очередь объединяем фарш со сметаной, приправляем специями и солью.
2. Мелко нарезаем лук и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем до мягкости.
3. Нарезаем картофель тонкими кружочками, помидор – кубиками. Если грибы крупные, то их стоит разрезать пополам.
4. Делаем заливку. Используя тёрку, натираем сыр и объединяем со сметаной и молоком. Измельчаем зелень и соединяем с подготовленным. Солим и перчим.
5. Берём форму для запекания и на её дно укладываем поджаренный лук. После чего посыпаем немного солью и помещаем на него фарш. Затем кладём помидоры и грибы, и снова солим. Закрываем всё картошкой и выливаем сырную смесь поверх. После чего накрываем форму фольгой.
6. Разогреваем духовку до 180° и отправляем туда подготовленное на 40 – 60 минут.

Приятного аппетита!

2. Голубцы в томатно-сметанном соусе в духовке

Ингредиенты

• 5 капустных листьев
• 250 г фарша, перекрученного с луком
• 2-3 столовые ложки полуготового риса
• 3 столовые ложки молока
• соль и перец по вкусу
• зелень

Для соуса

• 3 столовые ложки сметаны
• 3 столовые ложки молока
• 100 мл бульона или воды
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка муки
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В первую очередь перемешиваем фарш с рисом, молоком, солим и перчим его.
2. Капустные листья отвариваем до полуготовности. После чего начиняем их фаршем. Заворачиваем голубцы.
3. Берем огнеупорную форму и складываем их туда.
4. Готовим соус. Для этого объединяем молоко, сметану, томатную пасту, муку и бульон. Затем следует посолить и поперчить по вкусу. После чего заливаем им наши голубцы, а форму накрываем фольгой.
5. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда подготовленное на 40 минут.
6. Готовые голубцы посыпаем зеленью, предварительно измельченной, и подаем на стол.

Приятного аппетита!

3. Мясной хлебец с сыром

Ингредиенты

• 400 гр фарша
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 100 гр сыра
• 1 помидор
• 2 столовые ложки кетчупа
• зелень
• соль
• перец
• зира

Приготовление:

1. В первую очередь нарезаем кубиками лук и обжариваем на небольшом количестве масла.
2. После чего объединяем с фаршем, яйцом, солью и специями.
3. Отделяем половину сыра и нарезаем маленькими кубиками.
4. Томаты режем кружками.
5. В фарш отправляем сыр и зелень, предварительно измельчённую. Тщательно перемешиваем и отбиваем его.
6. Берем форму для запекания и выкладываем в нее подготовленную массу.
7. Поверх смазываем кетчупом и помещаем кружки помидор.
8. Разогреваем духовку до 230 градусов и отправляем форму на полчаса.
9. Берем оставшуюся часть сыра и, используя терку, натираем его на мелкой фракции.
10. По истечении нужного времени вытаскиваем форму и посыпаем подготовленным ингредиентом. Затем возвращаем обратно еще на полчаса.
11. Если в готовом хлебце появилось много жидкости, то ее следует слить. Затем остужаем и нарезаем кусочками.

Приятного аппетита!

4. Творожно-мясные котлетки в томатном соусе

Ингредиенты

• 500 г фарша
• 100 г творога
• 1 столовая ложка сметаны
• зелень
• соль и молотый черный перец по вкусу
• чеснок
• растительное масло

Для соуса

• 3 чайные ложки томатной пасты
• 1 луковица
• сахарный песок
• 1 чайная ложка муки

Приготовление:

1. В первую очередь всё объединяем, отбиваем об миску и формируем котлеты.
2. После чего обваливаем их в муке и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотистой корочки.
3. Готовим соус. Для этого нарезаем луковицу и обжариваем ее. После чего посыпаем мукой и продолжаем процесс еще 1-2 минуты. Затем добавляем томатную пасту, всё хорошо перемешиваем и томим ещё три минуты. Вливаем воду и немного тушим.
4. Когда наш соус приготовился, заливаем им котлеты и тушим до готовности.
5. По окончанию посыпаем измельченной зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

5. Мясные фрикадельки в томатном соусе

Нужные ингредиенты

Для фрикаделек

• 300 г мясного фарша, перекрученного с луком
• 2 зубчика чеснока
• зелень
• соль и молотый черный перец по вкусу

Для соуса

• 500 г помидоров в собственном соку
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 1 чайная ложка сладкая молотой паприки
• половина чайной ложки хмели-сунели
• половина чайной ложки молотого имбиря
• красный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу
• 1 чайная ложка сахарного песка

Приготовление:

1. В первую очередь перемешиваем фарш с чесноком и зеленью, предварительно измельченными. Затем добавляем соль и молотый черный перец. Мокрыми руками формируем маленькие шарики.
2. Томаты нарезаем мелкими кубиками.
3. Режем мелко лук и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом. Немного обжариваем его, добавляем порезанный перец соломкой и тушим еще пару минут. Затем совместно с томатным соком добавляем помидоры. Приправляем специями, солим и сыпем сахарный песок. Всё тщательно перемешиваем.
4. В кипящий томатный соус выкладываем мясные шарики и четверть часа тушим на медленном огне.
5. Украшаем измельченной зеленью и подаем с любимым гарниром

Приятного аппетита!

Источник

Мужчинам очень нравится. Приготовьте для своих любимых!

Ингредиенты:

• Свиные ребра — 1 кг
• Кетчуп
• Соевый соус
• Майонез
• Горчица — 1 ч. ложка
• Сацибели
• Мёд — 1 ч. ложка

Приготовление:

Смешать майонез, соевый соус, кетчуп, сацибели, немного горчицы, мёд.

Ребрышки нарезаем и заливаем соусом на несколько часов в холодильник, затем выкладываем в форму и запекаем при 180 градусов, в течение часа.

Приятного аппетита!

Источник

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного мясного блюда, которое придётся по душе каждому.

Стейки хорошо пропариваются внутри и поджариваются снаружи. Имеют нежный ароматный вкус и получаются достаточно сочными.

Сытно, быстро и мега вкусно. Подойдут такие стейки как для обыденного стола, так и для праздничного. Замечательно сочетаются с любым гарниром или овощным салатом.

От одного аромата, поверьте, уже «текут слюнки». Рекомендую каждой хозяечке взять этот рецептик на заметочку.

Нужные ингредиенты

• 400-500 гр свинины
• 3-4 тимьяна
• 6-8 зубчиков чеснока
• половина лимона
• 30 мл подсолнечного масла
• соль и чёрной молотый перец по вкусу

Начинаем процесс

В первую очередь предварительно достаём свиные стейки из холодильника. К моменту приготовления они должны быть комнатной температуры.

Чеснок делим на зубчики, но не очищаем.

Берём сковороду с толстым дном и вливаем в неё масло. Ставим на огонь и разогреваем.

После чего кладём сюда веточки тимьяна и зубчики чеснока. Обжариваем эти ингредиенты до появления запаха.

По истечении нужного времени стейки сбрызгиваем лимонным соком. Затем натираем солью и чёрным молотым перцем. По желанию можете использовать смесь перцев.

Перекладываем стейки на сковороду и обжариваем их приблизительно 1 минуту.

Теперь переворачиваем и поливаем соком с жиром, который образовался. Продолжаем процесс жарки ещё 1 минуту.

По истечении нужного времени снова их переворачиваем. Такие процессы проделываем ещё 2-3 раза.

Затем блюдо горячим подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник

Источник

Представляем вашему вниманию рецепт очень аппетитной телятины, которая придётся по душе каждому.

Мы вам предлагаем приготовить вкуснейшее греческое рагу «Стифадо».

Его особенность — большое количество помидоров, репчатого лука и специй.

Мясо мы будем тушить долго. За счёт этого оно получится очень нежным и отлично пропитается ароматными специями.

От такой вкуснятины просто сложно оторваться. Ей вы с лёгкостью разнообразите своё как обыденное, так и праздничное меню. Рекомендую всем попробовать.

Нужные ингредиенты

• 1 кг телятины
• 1 кг репчатого лука
• 800 гр помидоров
• 5 зубчиков чеснока
• 8 столовых ложек оливкового масла
• 2 столовые ложки уксуса
• 2 лавровых листочка
• половина столовой ложки кориандра
• половина чайной ложки корицы
• 2 апельсина
• зелень по вкусу
• соль и чёрный молотый перец по вкусу
• чёрный перец горошком по вкусу

Начинаем процесс

В первую очередь очищаем от кожуры один апельсин и разрезаем его на четыре части.

Теперь вымываем мясо и нарезаем крупными кусочками. Солим и перчим по вкусу.

Очищаем зубчики чеснока.

Затем промываем помидоры и делаем на них небольшие крестообразные надрезы. После чего перекладываем в глубокую ёмкость и ошпариваем кипятком. Затем очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.

Теперь отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла обжариваться пару минут. При этом требуется периодически помешивать.

Берём кастрюлю и отправляем в неё подготовленный апельсин, мясо и зубчики чеснока. Добавляем сюда чёрный перец горошком, лавровый лист, корицу и кориандр.

Затем кастрюлю требуется накрыть крышкой и поставить на огонь. Тушим все приблизительно полчаса.

После чего очищаем репчатый лук и заливаем его уксусом. Помещаем в кастрюлю. Продолжаем процесс тушения ещё приблизительно 60 минут.

По истечении нужного времени достаём телятину с луком. Из соуса достаём чёрный перец горошком, лавровый лист, чеснок и апельсин.

Перед подачей мясо требуется полить соусом. Порционно добавляем для украшения дольки оставшегося апельсина.

Приятного аппетита!

Источник

Источник

Не знаете, что такого приготовить на ужин, чтобы всем угодить?

У меня есть интересное предложение: «осминожки» из спагетти и фарша.

Сделать их просто и быстро, а покорите всех: и детей, и мужа.

Оригинальная подача самых обычных продуктов приводит в восторг и вызывает недоумение: ну почему я до этого раньше не додумалась?

Вкус блюда изумительный: мягкое и сочное мясо, нежные макароны – и обалденная овощная подлива.

По сути, этот рецепт вмещает в себя и гарнир, и мясо, и подливку – такое чудо с тремя головами.

Необходимые ингредиенты

• 100 грамм спагетти;
• две головки репчатого лука;
• одна морковь;
• 2 столовых ложки томатной пасты;
• три зубчика чеснока;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 лавровых листика;
• черный молотый перец – по вкусу;
• сушеная зелень – по вкусу.

Для фарша

• 500 грамм мясного фарша;
• два зубчика чеснока;
• одна головка репчатого лука;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• ½ чайной ложки соли;
• молотый черный перец – по вкусу.

Как приготовить «осьминожки» из спагетти и фарша на ужин

Любой мясной фарш отправляем в миску, добавляем к нему измельченный лук и чеснок (их надо или через мясорубку пропустить, или измельчить в блендере).

Кладем туда же мягкое сливочное масло (достаньте заранее из холодильника или нагрейте в микроволновой печи). Солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем.

Спагетти (сухие) надо будет разделить на две части: просто ломаем руками.

Начинаем формировать «осьминогов». Руками берем примерно 60 грамм фарша, делаем из него лепешку.

На середину кладем спагетти (пучок примерно из 13-14 штук), оборачиваем их мясом. У меня из такого количества фарша получилось 12 заготовок: выкладываем их на блюдо и убираем пока в сторону.

Две небольшие головки репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем маленькими кубиками.

Большую морковку, очищенную и промытую, натираем на крупной терке.

В небольшую миску выкладываем томатную пасту (я использовала томатный соус, сделанный своими руками), вливаем туда же 200 миллилитров воды, размешиваем.

Сковороду ставим на плиту, наливаем в нее немного растительного масла, выкладываем лук. Обжариваем его до полупрозрачности.

Отправляем туда же морковь, продолжаем тушить все вместе: 2 минуты.

Потом в сковороду вливаем томатную пасту, разведенную водой, добавляем пропущенные через пресс зубчики чеснока.

Продолжаем тушить на небольшом огне в течение пяти минут.

Аккуратно выкладываем в овощную подливу наши заготовки (как вы поняли, сковорода должна быть и широкой, и глубокой), вливаем столько воды, чтобы «осьминожки» были почти полностью закрыты.

Солим, перчим, кладем лавровый лист. Даем содержимому закипеть, убавляем огонь, закрываем крышкой. Продолжаем тушить до готовности: это примерно 20-25 минут.

Посыпаем сушеной зеленью, размешиваем и выключаем огонь.

«Осьминожки» из спагетти и фарша – это интересное решение для ужина.

Готовить их легко и просто, а результат получается изумительным: и красиво, и вкусно, и ароматно.

Вроде бы самые обычные продукты, но оригинальная подача решает все.

В моей семье подобные блюда обожают: и дети, и муж, и внуки.

Попробуйте и вы: а потом возвращайтесь на наш сайт за новыми рецептами.

Приятного вам аппетита.

Источник

Источник

Невероятно вкусно — настоящее произведение кулинарного искусства!

Ингредиенты:

• 800 г свинины
• 200 г шпината
• 150 г твердого сыра
• 300 мл воды
• 300 г муки
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 яйцо
• соль, перец по вкусу
• 1 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. горчицы
• растительное масло для жарки

Приготовление:

В воду добавляем 2 ст. л. растительного масла и доводим до кипения.

Отдельно насыпаем муку и добавляем к ней кипяток с маслом, замешиваем тесто сначала вилкой, а затем руками.

Нарезаем свинину тонкими кусками и хорошенько отбиваем, солим и перчим по вкусу.

Измельчаем свежий шпинат блендером.

Натираем сыр на крупной терке. Отдельно смешиваем шпинат, сыр, яйцо, сметану и горчицу.

Делим тесто на количество отбивных. Каждый кусок мяса делим еще на 2 и тонко раскатываем.

На раскатанный пласт теста укладываем свиную отбивную, а сверху — массу из шпината и сыра.

Накрываем вторым пластом теста, соединяем края и обрезаем лишнее с помощью ножа.

Обжариваем свиные отбивные до золотистой корочки с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Источник

Источник

Любимые котлетки моего сынули!

Ингредиенты:

• Печень — 500 гр.
• Гречневая крупа — 1 стакан
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Зелень — 100 гр.
• Перец молотый
• Растительное масло
• Соль и специи

Приготовление: 

Печень моем и нарезаем небольшими кусочками, затем пропускаем через мясорубку.

Готовим гречневую кашу в подсоленной воде. Нарезаем мелко лук и обжариваем на растительном масле.

Смешиваем гречку и лук.

Выкладываем в миску гречку с луком, прокрученную печень, яйцо, солим и перчим.

Добавляем мелко рубленную зелень и хорошо вымешиваем.

Выкладываем столовой ложкой на разогретую сковороду с маслом получившуюся массу.

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Источник

Источник

Порадуйте своих близких интересным, сытным и вкусным блюдом.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Лук — 1 шт
• Морковь- 1 шт
• Куриное филе — 0,5 кг
• Майонез — 100 гр
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу

Подробное приготовление блюда смотрите в видео ниже. Приятного аппетита!

Источник

Источник

Шикарное блюдо за считанные минуты!

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г;
• шампиньоны — 200 г ;
• луковица;
• сладкий перец;
• мука для панировки — 1,5 ст.л.;
• сливки — 200 мл;
• соль и перец черный молотый — по вкусу;
• карри — 0,5-1 ч.л.;
• зелень — по вкусу;
• масло для жарки.

Приготовление:

Нарезаем лук кубиком, грибы нарезаем соломкой, сладкий перец — длинной соломкой.

Мясо нарезаем также соломкой.

Посыпаем мясо мукой, солим и перчим.

Обжариваем мясо на растительном масле не больше 5 минут. Старайтесь не передержать. Затем перекладываем на тарелку.

Обжариваем на этом же масле лук до золотистости, добавляем перец и тушим еще 3-5 минут.

Затем добавляем грибы, солим и посыпаем карри. Обжариваем 3-5 минут.

Выкладываем курицу в сковороду к грибам и овощам, перемешиваем.

Вливаем сливки, доводим до кипения и выключаем огонь.

Посыпаем рубленной зеленью.

Приятного аппетита! 

Источник

Источник

Очень вкусный рецепт запеченной картошки с мясом и овощами в духовке!

Такое блюдо можно подать даже гостям, выглядит оно аппетитно и красиво!

Ингредиенты:

• мясо свинина или телятина — 700 г
• морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• картофель — 7 шт (1 кг)
• болгарский перец — 1 шт
• горошек свежемороженый — 100 г
• соль и перец по вкусу
• паприка — 1 ст л
• зелень укропа — 30 г

В это блюдо можно так же добавить грибы, баклажаны, помидоры или другие овощи по вкусу и по сезону!

Подробное приготовление картошки в духовке смотрите в видео ниже.

Приятного аппетита!

Источник

Источник

Крылышки в панировочных сухарях на сковороде – прекрасное блюдо для праздника или повседневного завтрака, обеда либо ужина.

Недорогое кушанье покоряет с первого укуса, так что делайте и не сомневайтесь в том, что оно понравится всем домочадцам!

Крылышки в панировочных сухарях на сковороде №1

Необходимые ингредиенты:

• сырых куриных крыльев (без крайних фаланг) – 1000 г.;
• соевого соуса – 2–3 ст. л.;
• зубцов чеснока – 2–3 шт.;
• черного молотого перца – на вкус;
• молотой сладкой паприки – на вкус;
• каменной соли – на вкус;
• просеянной пшеничной муки – 100 г.;
• сырых куриных яиц – 3 шт.;
• панировочных сухарей – 1 пачка;
• растительного рафинированного масла – сколько надо.

Процесс приготовления:

Безусловно, курочка в духовке – вариант обезжиренный, но не всегда аппетитный.

Толи другое дело, когда мяско птички румяное, зажаренное в панировке.

С хрустящей корочкой и божественным ароматом.

Ну что, еще не потекли слюнки, тогда читаем до конца, готовим и пробуем.

Необходимое количество сырых куриных крылышек без крайних фаланг промываете и обтираете насухо бумажными салфетками.

Внимательно просматриваете их на наличие волосков и перьев, если такие имеются, выщипываете пинцетом или вынимаете при помощи ножа.

Дальше очищаете чеснок, пропускаете его через пресс в миску средней глубины, добавляете к овощу немного соли, соевого соуса, черного молотого перца, паприки и, естественно, кладете туда курицу.

К слову сказано, набор специй, по желанию, можно дополнить теми, которые нравятся.

Все ингредиенты хорошенько перемешиваете, прикрываете и оставляете мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.

Теперь подготавливаете четыре мисочки: одну с взбитыми куриными яйцами, вторую с просеянной мукой, третью с панировочными сухариками и четвертую с водой.

Также прогреваете в сковороде растительное маслице.

Жира понадобится примерно 70–100 миллилитров.

Затем берете одно крыло, опускаете его в воду, панируете в муке, в курином яйце и следом в сухарях.

Отправляете его в сковороду с маслом. Тем же способом обрабатываете остальные части курочки и выкладываете рядышком с первой порцией.

Готовите крылья с одной стороны до сильного румянца на среднем огне.

Потом переворачиваете на другой бок, прикрываете крышкой и держите в таком виде минут 7–10 до корочки.

Потом без крышки еще 3–4 минуты, чтобы мяско подсушилось, и выкладываете его на блюдо, застеленное пергаментом.

Когда бумага впитает весь жир, сервируете кушанье к столу.

Крылышки в панировочных сухарях на сковороде №2

Необходимые ингредиенты:

• крыльев куриных (без крайних фаланг) – 1000 г.;
• кетчупа «Чили» – 60 мл.;
• соевого соуса – 30 мл.;
• майонеза – 120 мл.;
• зубцов чеснока – 2 шт.;
• каменной соли – на вкус;
• черного молотого перца – на вкус;
• растительного рафинированного масла – сколько надо.

Процесс приготовления:

Если приобрели крылья с фалангами – удаляйте, но лучше брать сразу без них, так практичней, меньше работы и больше экономии.

Части птицы промываете от желтой пленки. Одновременно можно выдергивать ножом остатки перьев и волоски.

Дальше насухо вытираете курицу бумажными салфетками или вафельным полотенцем и помещаете в глубокую кастрюлю, не забыв присолить и приперчить по вкусу.

Чеснок очищаете и мелко рубите. Смешиваете его с майонезом, кетчупом и соевым соусом.

Получившийся соус наносите со всех сторон на крылья.

Прикрываете их крышкой и оставляете при комнатной температуре на час или 30 минут, лучше дольше.

Спустя нужное время вливаете в сковороду необходимое количество растительного рафинированного масла.

Лучше чтобы его было примерно миллилитров 300, таким образом, курица будет обжариваться со всех бочков равномерно.

Дальше пересыпаете панировочные сухарики в пакет и отправляете к ним маринованное мясо.

Все перемешиваете, так чтобы хлебные крошки хорошенько налипли на крылья.

Выкладываете их в разогретый жир и готовите с обеих сторон до коричневого румянца.

Во время данного процесса сковороду ничем не прикрываете!

Золотистые и хрустящие крылышки подаете на большом плоском блюде в горячем виде, украсив зеленью.

Рядышком ставите разные соусы и какой-либо гарнир, отличным вариантом может стать отварной молодой картофель, пюре и свежие овощи.

Приятного аппетита!

Источник

Источник