Кованые изделия во все времена привлекали внимание своей красотой и оригинальностью. Течение времени изменить нельзя, но и в этом неустойчивом мире существуют постоянные величины. К ним смело можно отнести моду на элементы ковки. Заборы, ограждения балконов и террас, калитки, ворота, мангалы – все это изделия, вышедшие из под рук мастеров древнего кузнечного ремесла.
Мангал позволяет готовить вкусную и полезную пищу на углях, поэтому он имеется у владельцев всех дачных и загородных участков. Если мангал изготовлен методом ковки, то наряду со своими прямыми функциями, он становится украшением земельных владений.
В зависимости от предпочтений заказчика, изделие данного рода может быть переносным, передвижным, разборным и стационарным, более подробно можно посмотреть на сайте sport-center.by/zagorodnyy_dom/vse_dlya_piknika/mangaly/ . Первый вариант кованых мангалов подходит для сезонного дачного использования. После завершения летнего периода изделия чистят, моют и убирают на хранение в сарай до следующего года.
Передвижной мангал является разновидностью переносного. Он, обычно, отличается большими размерами, а, следовательно, и немалым весом. С его помощью, можно готовить угощение сразу для большого количества гостей. Перенести такое тяжелое кованое изделие довольно сложно, поэтому его снабжают небольшими колесами. Благодаря их наличию, мангал легко транспортируется к месту своего зимнего хранения.
Отдыхающие, организуя поездку на природу, нередко берут с собой разборный мангал. Изделие данного вида легко разбирается и собирается, оно не занимает много места в багажнике, поэтому является идеальным приспособлением для приготовления пищи на лоне природы.
Стационарный кованый мангал предпочитают устанавливать в своих усадьбах владельцы загородных домов. Они здесь проводят лето, и часто приезжают зимой, поэтому мангал эксплуатируется на протяжении всего года.
При заказе стационарного кованого изделия данного рода большое внимание уделяют оформлению его внешнего вида. Стационарные мангалы, часто, снабжают крышей, что позволяет комфортно готовить пищу в любую непогоду. В нем устраиваются полки для посуды, кухонных принадлежностей и дров.
Наряду со своим эстетичным видом, все разновидности кованых мангалов отличаются практичностью и долговечностью. Они, так же, не требуют регулярного и сложного ухода. Однако, при заказе любой модели мангала стоит помнить о том, что его стенки должны иметь толщину от 3 до 4мм. Тонкостенные мангалы не обеспечивают нужной температуры углям, поэтому мясо в них оказывается пересушенным.
Золотая камбала в сырном соусе — такая нежная, просто тает во рту…
Время приготовления: 60 мин
Ингредиенты на 4-6 порций:
филе камбалы — 0.8-1 кг,
сыр твердый 150-200 г,
чеснок — 2-3 зубчика,
половинка лимона,
помидоры — 5-6 штук,
растительное масло — 3 столовых ложки,
молоко — 150-200 мл,
сливочное масло — 30 г,
соль, зелень, перец или приправа для рыбы по вкусу,
зеленый листовой салат.
Приготовление камбалы в сырном соусе:
Филе камбалы промыть, дать немного высохнуть, посыпать перцем и приправой, сбрызнуть соком половинки лимона. Оставить на 40 мин.
Натереть твердый сыр крупно.
Зубчики чеснока очистить и выдавить через чесночный пресс (чеснокодавилку).
Нагреть в кастрюле молоко, добавить туда тертый сыр и сливочное масло, немного посолить и поперчить по вкусу. Постоянно помешивать, пока масса не станет однородной.
После этого снять кастрюлю с огня и положить туда раздавленный чеснок. Хорошо помешать.
Растительное масло и немного сливочного разогреть в сковороде и обжарить камбалу с одной стороны 5 мин.
Перевернуть камбалу на другую сторону. А на обжаренную сторону выложить ложкой сырную массу, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить примерно 7-10 мин.
Выложите на блюдо листья зеленого листового салата, а на них — филе камбалы. Вокруг нее выложите нарезанные дольками помидоры. Сверху посыпьте мелкопорубленной зеленью и цедрой лимона.
В качестве гарнира подойдет отварной или печеный картофель.
• свежий карп весом 1,5-2 кг
• 1 морковь большого размера
• 2 головки лук репчатого среднего размера
• 1 лимон
• 0,5 кг свежих шампиньонов
• сметана 20-25% жирности — количество по вкусу
• специи для рыбы по вкусу
• Соль по вкусу
• масло растительное для жарки
Приготовление
Карпа очистим от чешуи и внутренностей, удалим жабры.
Затем натрем его внутри и снаружи соком половины лимона, солью, специями для рыбы и оставим на время, пока готовится начинка для фарширования.
Очищенный лук нарежем небольшими кусочками. Очищенную морковь натрем на крупной терке.
Грибы порежем небольшими кусочками.
Разогреем масло на сковороде и, помешивая, обжарим лук до легкого золотистого цвета. Затем добавим морковь и грибы. Все хорошо перемешиваем и обжарим на среднем огне, не накрывая крышкой сковороду.
Ингредиенты должны получиться со слегка золотистой корочкой, но важно их не пережарить, так как это испортит вкус блюда.
Готовый овощной фарш ложкой положим внутрь карпа. Возьмем иголку с белой х/б ниткой и плотно зашьем рыбе брюшко, чтобы в процессе запекания содержимое не вытекало (если будет вытекать, рыба получится суховатой).
Затем острым ножом сделаем надрезы с двух сторон на спинке карпа, оставшуюся половину лимона нарежем полукруглыми ломтиками и поместим их в надрезы.
Рыбу хорошенько со всех сторон смажем руками сметаной и выложим на противень.
Поместим противень в заранее разогретую до температуры 180°С духовку и запечем около 1 часа.
В процессе запекания необходимо пару раз дополнительно смазать рыбу сметаной. Для этого надо будет воспользоваться столовой ложкой, чтобы не обжечь руки.
ПРИМЕЧАНИЕ. Мясо карпа очень нежное, вкусное и в нем содержится не слишком много костей. В нем много минералов, которые полезны для нашего организма, в т.ч. для щитовидной железы и для пищеварительной системы.
Наш карп фаршированный, запеченный в духовке готов.
Дадим ему остыть, затем очень аккуратно снимем с противня и уложим на красивое блюдо. Воспользовавшись ножницами и пинцетом, удалим нитки и украсим по своему вкусу.
Например, можно украсить кусочками овощей — свежих огурцов, болгарского перца, помидоров.
Саму рыбку можно украсить майонезом или густой сметаной с добавками, воспользовавшись при этом или специальным кондитерским шприцом, или срезав ножницами уголок упаковки майонеза или полиэтиленового пакета (пластикового файла), в который нальем немного массы для украшения.
Чевапчичи ( в оригинале — Ćevapčići) — блюдо народов Балканского полуострова. Популярны также в Северной Италии и Австрии. Представляет собой жареные колбаски из перемолотого мяса (говядины, свинины) с луком и уникальным набором специй, придающий им незабываемый вкус.
Мясо для фарша лучше использовать 50 на 50 говядины и свинины: говядина даст блюду сочность, а свинина – нежность.
Особенность приготовления — мясо не перемалывается в мясорубке, а настругивается ножом. Еще — в фарш нужно добавить немного газированной воды и соды и не просто перемешать, а вымесить его в течение 15-20 мин., добавив специи и зелень, после чего поставить в холодильник на сутки.
Ингредиенты:
Свиной фарш — 300 гр.
Говяжий фарш — 300 гр.
Газированная вода — 3 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Паприка — 1 ст. л.
Сода — 1 щепотка
Лук 1 шт.
Соль, перец чёрный, базилик свежий, чеснок, кориандр – по вкусу
Те самые Чевапчичи. Как приготовить:
1.Делаем фарш.
Соединяем два вида фарша, измельченный лук, добавляем соду,соль, перец и пряности
Перемешиваем
Заливаем фарш минеральной водой и хорошо вымешиваем в течение 15-20 минут
Смазываем мясной ком растительным маслом , хорошо прихлопнем рукой массу, что бы выпустить воздух и положим в холодильник минимум на сутки
2. Формируем колбаски.
Формировать колбаски можно двумя способами: либо скатать их руками,
либо пропустить через обрезанное горлышко пластиковой бутылки
В этом случае чевапчичи будут более плотными и одинаковой формы. Рекомендуемый размер — длиной 5-7 см и диаметром 2-3 см За счет структуры фарша удерживается форма колбасок.
Я использую обрезанное горлышко пластиковой бутылки и пакет — так удобнее выдавливать фарш
3. Колбаски смазываем растительным маслом и отправляем на разогретую сковороду. Они на глазах начинают пухнуть и толстеть от добавленной в фарш соды.
4. Жарим до готовности, периодически переворачивая, чтобы они равномерно подрумянились.
5. Подаются обычно с колечками лука, с острым соусом из красного перца
Шашлыки на даче популярны у всех, имеющих хоть какой-то участок земли за городом или домик в деревне. Ну а не имеющие такового обычно выезжают на шашлычные пикники в какое-нибудь симпатичное местечко. И для тех, и для других эти наши рецепты будут как раз кстати.
1. Куриное филе на шпажках
Ингредиенты на 4 порции:
4 веточки петрушки
1 стручок перца чили
6 столовых ложек растительного масла
700 г куриного филе
600 г савойской капусты
1 луковица
200 мл бульона
100 мл яблочного сока
100 г консервированных слив
1 чайная ложка меда
соль
перец
Приготовление куриного филе на шпажках:
Для маринада петрушку вымыть и хорошо обсушить. Перец чили порубить, перемешать с петрушкой и 4 столовыми ложками растительного масла. Посолить и поперчить.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Перемешать с маринадом и оставить на 40 минут.
Капусту нарезать полосками, лук порубить. Овощи, помешивая, подрумянить на масле.
Влить бульон, яблочный сок, нарезанные дольками сливы, положить мед. Тушить на маленьком огне 20 минут.
Куриное филе нанизать на шпажки и обжарить на огне со всех сторон.
Подавать куриный шашлык лучше с овощным гарниром.
2. Шашлыки на даче из рыбы
Ингредиенты на 4 порции:
1 луковица
2 веточки петрушки
по 1/2 чайной ложки паприки и порошка карри
3 столовых ложки оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
500 г филе минтая
соль
Приготовление дачных шашлыков из рыбы:
Лук мелко порубить. Листочки петрушки нарезать тонкими полосками. Паприку, порошок карри и соль (по вкусу) перемешать. Влить масло, лимонный сок и слегка взбить.
Залить лук, добавить петрушку и оставить на 30 минут.
Рыбу нарезать небольшими кусочками и залить получившимся маринадом. Оставить на 1 час в холодном месте.
Кусочки рыбы нанизать на шпажки и обжарить до подрумянивания на мангале.
Рыбные шашлыки на даче посыпьте зеленью петрушки и укропа.
3. Шашлыки на даче из курицы по-восточному
Ингредиенты на 4 порции:
600 г куриного филе
4 столовых ложки лимонного сока
150 мл натурального йогурта
по 1 чайная ложка кориандра и имбиря
щепотка куркумы
2 столовых ложки оливкового масла
соль
Приготовление курицы по-восточному:
Куриное филе нарезать крупными кубиками, посолить и сбрызнуть лимонным соком.
В натуральный йогурт подмешать специи (можно также добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс), перемешать с кусочками куриного филе и оставить на 2 часа в прохладном месте.
Замаринованное куриное филе нанизать на шампуры (по желанию — вперемежку с кусочками овощей) и обжарить на мангале до подрумянивания со всех сторон.
4. Лучшие свиные шашлыки на даче
Ингредиенты на 4 порции:
2 апельсина
700 г квашеной капусты
300 мл белого вина
5 ягод можжевельника
150 г сухофруктов
600 г мякоти свинины
2 столовых ложки растительного масла
соль
Приготовление свиных шашлыков:
С одного апельсина снять цедру, из плодов отжать сок.
Капусту слегка отжать и сложить в кастрюлю.
Влить половину сока, 200 мл вина, 200 мл воды, положить цедру, довести до кипения.
Добавить ягоды можжевельника, сухофрукты, посолить. Тушить 40 минут.
Оставшийся сок смешать с вином и маслом. Залить мясо, нарезанное полосками, посолить. Оставить на 30 минут.
Мясо нанизать на шампуры и обжарить со всех сторон.
На стол подать с пряной капустой.
5. Дачный шашлык-ассорти
Ингредиенты на 4 порции:
2 зубчика чеснока
10 столовых ложек оливкового масла
5 столовых ложек красного вина
сок 2 лимонов
по 400 г мякоти баранины и куриного филе
щепотка молотого перца чили
соль
Приготовление шашлыка-ассорти:
Для маринада чеснок порубить и перемешать с маслом. Разделить пополам. В одну часть влить вино, в другую — лимонный сок и добавить перец чили. Оба маринада посолить. Первым залить кусочки баранины, вторым — куриное филе. Оставить на 2 часа.
Баранину и куриное филе нанизать на шампуры (можно вперемежку с кусочками овощей) и обжарить на мангале со всех сторон.
Сразу подать на стол.
Отдельно можно предложить томатный соус.
6. Мясо на гриле с помидорами
Ингредиенты на 4 порции:
4 больших ломтика свинины
ароматное масло или томатный соус
2-4 помидора
Приготовление мяса на гриле с помидорами:
Мясо слегка отбить и смазать с обеих сторон ароматным маслом (томатным соусом). Оставить на 30 минут.
Помидоры разрезать на половинки и выложить вместе с мясом на решетку гриля. Жарить до готовности.
На стол можно подать, украсив зеленью.
Содержание:
7. Шашлыки на даче — Колбасные рулетики
Ингредиенты на 4 порции:
4 колбаски
200 г сыра
200 г бекона
ароматное масло
Приготовление колбасных рулетиков:
Колбаски нарезать тонкими полосками, сыр — небольшими ломтиками.
Ломтики сыра разделить на порции и каждую завернуть в полоску бекона.
Сыр в беконе обернуть полоской колбаски и нанизать на шпажку.
Горячее блюдо на праздничном столе должно восхищать и радовать гостей. Ему отведена особая роль. Свинина с апельсинами точно подходит по всем критериям.
Ингредиенты для приготовления свинины с апельсинами:
Свинина — 1 килограмм
Апельсин — 2 штуки
Мёд — 1 столовая ложка
Базилик — по вкусу
Специи — по вкусу
Соль — по вкусу
Как готовится свинина с апельсинами:
Для начала обязательно промойте и обсушите мясо.
Сделайте в свинине разрезы толщиной примерно 2-3 сантиметра, посолите и поперчите.
Нарежьте апельсин большими дольками и вставьте их в мясо.
Смажьте свинину мёдом и украсьте базиликом.
Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте блюдо примерно час.
Мясо на косточке в духовке — вкусное и сочное мясо с аппетитной корочкой понравится всем без исключения.
Великолепное, для праздничного застолья и не только.
Рецепт приготовления мяса на косточке в духовке совсем несложный и Вы легко справитесь с ним. Правда, не все любят запах майорана, поэтому можете смешать любые другие травы вместо этой ароматной травы. Прекрасно подойдут к такому мясу прованские травы, смесь базилика и розмарина. Вкус у мяса получится очень интересный — кисло-сладкий. Все это благодаря соку цитрусовых и меду. Не передумали готовить? Тогда вперед, читаем рецепт приготовления мяса на косточке в духовке, смотрим фото и готовим. Уверены, Вам понравится результат!
Ингредиенты:
Корейка на косточке — 1,5 Килограмма
Чеснок — 5-6 Зубчиков
Апельсин — 1 Штука
Оливковое масло — 4 Ст. ложки (3 ложки — для маринада, 1 — для глазури)
Соль — 2 Чайных ложки
Майоран — 30 Грамм (или сухой майоран 1 столовая ложка)
Перец черный молотый — 3/4 Чайных ложки
Лимонный сок — 1 Ст. ложка
Паприка — 1 Чайная ложка
Мед — 1 Чайная ложка
Мясо на косточке в духовке
Как приготовить:
Мясо помоем и обсушим. Надрежем возле косточки, но не до конца.
Подготовим маринад для мяса. Для этого необходимо измельчить листья майорана и чеснок. Смешать с 3 столовыми ложками масла, солью и перцем. Все это можно сделать в ступке или в блендере.
Теперь обмажем мясо со всех сторон подготовленным маринадом. Можно проколоть ножом самую толстую часть мяса, чтобы маринад проник и туда.
Перекладываем мясо в любую емкость, закрываем пленкой и ставим в холодильник часа на 2.
Выдавим сок из апельсина.
Перекладываем мясо в пакет или рукав для запекания.
Выливаем полстакана сока в пакет с мясом и завязываем пакет, оставив небольшое отверстие для выхода пара. Выкладываем пакет на противень и ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
А теперь приготовим глазурь для мяса. Для этого смешаем ложку масла, лимонный сок, мед и паприку.
Час прошел, достаем противень с мясом и осторожно развязываем пакет. Смазываем мясо глазурью и ставим запекаться в духовку. Каждые 15 минут повторяем процедуру. Чтобы получилась красивая корочка, понадобится минут 40-50.
Вкусный и питательный куриный рулет в желе, который не потребует от вас для своего приготовления много усилий.
Особенно тогда, когда вы не будете срезать мясо с целой курицы, а купите уже готовое филе и окорочка курицы.
Благодаря тому, что в рулет добавляется чернослив, закуска выходит со слегка копчёным ароматом.
Красная паприка и тонко нашинкованная морковь в составе рулета приводят к тому, что ломтики мяса в рулете красиво разделены между собой красной прослойкой, что делает срез рулета более колоритным.
Очень удачное дополнение рулета — грецкие орехи. Они придают ему особенный вкус!
Время приготовления: 1 час 20 мин.
Время подготовки: 30 мин.
Кол-во порций: 15 шт.
Для приготовления куриного рулета в желе нам понадобится курица, морковь, желатин, вода, чернослив, орехи, соль, перец.
Для начала мы тщательно промываем курицу под проточной водой и снимаем с нее кожу.
С курицы срезать мясо …
… и порезать его средними кубиками приблизительно 2х2 см.
Посыпать мясо солью, перцем и паприкой.
Добавить воду и желатин. Хорошо перемешать.
Добавить помытый и порезанный полосками чернослив, крупно порезанные орехи.
Морковь очистить, натереть на тёрке для моркови по-корейски. Добавить морковь к мясу.
Поместить всё в рукав для запекания. Завязать рукав.
Поместить рукав в длинную кексовую форму для запекания.
Хорошо прижать сверху руками, равномерно распределяя мясо в рукаве по форме.
Сверху в рукаве сделать несколько небольших проколов для выделения пара при запекании.
Запекать в духовке 1 час при 170°С.
Охладить.
Поместить в холодильник на 5-6 часов, прижав сверху небольшим грузом.
Разрезать рукав, перевернуть рулет на блюдо.
Снять рукав.
Перед подачей разрезать на ломтики.
Не ленитесь! Порадуйте своих близких мясом, которе тает во рту!
Ингредиенты:
1 кг. мяса
0,5 кг сала
лавровый лист
душистый перец (горошком)
черный молотый перец
соль
Приготовление:
Мясо нарезаем средними кусочки. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Банки моем, не стерилизуем. Железные крышки моем, стерилизовать не надо.
Укладываем на дно по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем не плотно укладываем мясо. Не докладываем мясо, где-то 2-3 сантиметра до края банки, чтобы не вытекало содержимое. Для страховки снизу в духовке поставьте противень и налейте немного воды. Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в холодную духовку.
Разогреваем духовку до 250 градусов. Следим, когда закипит мясо, снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа. Мясо должно томиться.
Пока готовится мясо нарезаем сало на маленькие кусочки и кладем на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне.
Готовое мясо, заливаем сверху вытопленным жиром.
Вынимаем банки из духовки и закатываем, переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно. Храним при комнатной температуре.
Отварить картошку и растолочь с добавлением сливочного масла. Картошку солить в процессе варки. Мелко нарезать лук, добавить в мясной фарш. Обжарить фарш с луком на сковороде, немного посолить.
Помидоры нарезать кружочками.Противень для запекания хорошо смазать сливочным маслом. Выложить слой из половины толчёной картошки. Поверх картошки выложить весь обжаренный фарш, ровным слоем.
Фарш закрыть ровным слоем оставшейся картошки. Выложить нарезанные помидорки. Сверху на запеканку насыпать тёртый на крупной тёрке сыр, или обмазать сметаной.Запекать в духовке при 200 градусах 20 минут. Картофельная запеканка с фаршем готова.
2. ЗАПЕКАНКА ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ
Ингредиенты
2 стакана готовой гречневой каши
175 г полутвёрдого сыра (можно использовать и твёрдые сорта)
1 луковица
1 пучок петрушки (уверена, что с укропом получится не хуже)
смесь перцев (чёрный, зелёный, белый, розовый)
соль
3 яйца
100 мл молока (у меня жирностью 3,2%)
подсолнечное масло для смазки формы
Приготовление
Форму не очень большого размера смазала подсолнечным маслом, выложила 1 стакан гречки, равномерно распределила. Сыр натёрла на крупной тёрке. Половиной припорошила сверху. Лук порезала кольцами, посолила, перемолола смесь перцев.
Промыла, обсушила и порезала петрушку. На неё выложила второй стакан каши. А сверху — оставшийся сыр. Венчиком взбила яйца с молоком, добавив немного соли. Залила этой смесью содержимое формы.
Отправила на 20-25 минут в духовку при 200′. Вынула, оставила минут на 10 в форме для остывания. Запеканка получилась и вкусной, и сытной. Она оказалась хороша, как в тёплом, так и в холодном виде.
3. ПРОСТЕЙШАЯ МУСАКА
Ингредиенты
Баклажаны 500-600 гр.
Фарш 500 гр.
Помидоры 500 гр.
Лук — 1-2 шт.
Сыр 250 гр.
Сметана 200 гр.
Яйца — 4 шт.
соль, перец, прованские травы
Приготовление
Лук мелко нарезать, обжарить до золотистости. Добавить фарш. Обжариваем 3-4 минутки, разбивая фарш лопаткой. Как фарш изменил цвет, жидкости выпарилась, доливаем с полстакана кипятка и тушим до выпаривания жидкостей.
Солим, перчим, перемешиваем, убираем с огня. Баклажаны помыть, очистить, нарезать шайбами толщиной 1-1,5 см. Обжарить с двух сторон. Баклажаны при жарке берут в себя много масла. Потому выкладываем со сковороды на бумажное полотенце.
А можно даже выложить в сито и слегка отжать. Форму для запекания смазать маслом. Плотненько уложить баклажаны. Посолить, поперчить, посыпать специями. Посыпать тёртым сыром. Сверху выложить фарш.Посыпать сыром.
Сверху выложить помидорами, порезанные кружочками. Посолить, поперчить. Засыпать сверху сыром. Взбить яйца со сметаной и равномерно залить запеканку. Запекать 35-40 минут в духовке, заранее разогретой до 200 градусов.
Как и большинство любых других запеканок, сразу из духовки мусака форму не держит. Красивые аккуратные фото порций запеканок что показывают на кулинарных сайтах — это она уже когда «отдохнула», схватилась.
4. ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И КУРИЦЫ
Ингредиенты
Цветная капуста — 600 грамм;
Куриное филе — 300 грамм;
Сыр — 200 грамм;
Чеснок — 2 зубчика;
Яйца — 3 шт;
Сливки (10%) — 1 стакан;
Соль, перец — по вкусу.
Приготовление
1. Цветную капусту разделить на кошечки.
2. Выложить капусту в кипящую подсоленную воду и варить 3 мин, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем выложить капусту в смазанную форму.
3. В миске взбить яйца со сливками, солью и перцем. Куриное филе нарезать на небольшие полоски и обжарить на растительном масле до легкого румянца. Помолить и поперчить.
4. Выложить куриное филе поверх капусты в форму. Сыр натереть на средней терке.
5. Сыр добавить во взбитые сливки с яйцами, добавить натертый чеснок. Перемешать до однородности. Вылить заливку поверх капусты с курицей и запекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 30-35 мин.
6. Запеканка из цветной капусты и курицы, готова! Можно сразу подавать к столу.
5. КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ
Ингредиенты
Картошка — 600 г
Лук — 150 г
Куриное филе — 500 г
Твердый сыр — 250-300 г
Чеснок — 3-4 зубчика
Сметана — 250-350 мл
Майонез — 2 ст. л.
Соль, перец, специи — по вкусу
Приготовление
1. Тонко порезать куриное филе. Порезать ломтиками чеснок. Смешать майонез, курицу, чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Все хорошо перемешать и дать постоять 20 минут.
2. Лук порезать тонкими колечками. Сыр натереть на крупной терке. Смешать сметану (можно сметану заменить сливками), соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешать сметану и специи.
3. Картофель порезать тонкими кружочками. На смазанную маслом форму выложить слой лука. На лук выложить слой картофеля.
4. Картошку смазать соусом из сметаны и специй. Сверху плотненько друг к дружке выложить куриное филе.
5. Посыпать сверху тертым сыром. Повторять слои, пока не закончатся ингредиенты. Сверху обильно посыпать сыром.
6. Запеканку поставить в разогретую духовку и выпекать 35-55 минут. Готовность проверять ножом или зубочисткой. Готовой запеканке дать немного остыть и подавать на стол.
6. ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ
Ингредиенты
350 гр свежих или замороженных грибов (опята, шампиньоны, лисички, белые и т.д.)
600 гр картофеля
150 гр лука
150 гр сыра (полу твердого или твердого)
сметана (10-20%) или майонез
растительное масло
соль
перец
Приготовление
1. Грибы отварить до готовности (варили опята 30 минут после закипания). Картофель отварить до готовности. Лук нарезать полукольцами.
2. Обжарить на растительном масле. Картофель остудить, почистить, нарезать кружочками. Сыр натереть на средней терке.
3. В форму для запекания (подойдет любая форма — керамическая, глиняная, стеклянная) выложить половину картофеля, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.
Поставить вариться макароны. В это время обжарить фарш с луком (я обжариваю сырой, так сочнее и вкуснее). Добавить в фарш томатный соус, зелень, посолить, поперчить. Кабачки нарезать кольцами толщиной 1 см.
Посолить и слегка припустить на тефлоновой сковороде без масла. Может и сырые можно положить, но я подстраховалась. Макароны смешать с половиной натёртого сыра и выложить в смазанную маслом форму.
Сверху положить слой фарша, потом выложить кружочки кабачка. Яйцо взбить с молоком, залить всё этой смесью, посыпать сверху оставшимся сыром и положить кружочки помидора.
Я посыпала смесью французских трав. Форму на всякий случай поставила в рукав для запекания. Разогреть духовку до 200* Запекать до золотистой корочки. У меня запекалась 35 мин.
9. КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ
Ингредиенты
Картофель — 8–10 шт. среднего размера
Куриное филе — 0,5 кг
Яйца куриные — 3 шт.
Сметана домашняя — 4–5 ст. л.
Растительное масло
Зеленый лук
Соль, «Итальянские травы»
Приготовление
1. Куриное филе помыть, порезать достаточно крупными кусочками. Можно соблюсти форму кубиков со стороной 2–3 см, а можно и не переживать сильно по этому поводу и просто порезать под творческим вдохновением, как я, собственно, и поступила.
2. Посыпать филе солью, приправой, перемешать и оставить так минут на 10–15. Пожарить филе на растительном масле до появления аппетитной корочки.
3. Если вы не уверены, что вид такой корочки не побудит вас лишить запеканку куриного филе, то лучше ограничьтесь тушением. Я себя постаралась сдержать.
4. Картофель промыть, залить водой и поставить вариться. Спустя 10 минут после закипания огонь выключить, воду слить, а картофель остудить. Затем его почистить и порезать дольками.
5. Взять силиконовую форму и высыпать туда картофель и филе, перемешать. Яйца взбить вместе со сметаной, солью и помытым зеленым луком. Залить этой смесью курицу и картофель.
6. Поставить в разогретую духовку. Запекать до тех пор, пока не появятся признаки готовности блюда, т. е. сногсшибательный аромат и коричневатая корочка. Затем запеканку достать.
7. После небольшой паузы можно порезать и подать к столу.
10. ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С КУРИЦЕЙ
Ингредиенты
Макароны — 200 г
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий — 150 г
Курица отварная — 200-250 г
Яйца — 2-3 шт.
Молоко — 300 мл
Сыр — 100 г
Соль
Перец черный молотый
Зелень
Чеснок — 3 зубчика
Приготовление
Макароны отварить 2-3 мин, воду слить, заправить маслом. Лук нарезать кубиком, морковь потереть, перец порезать соломкой. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить перец и морковь, посолить, поперчить, жарить до полу готовности.
В конце добавить мелко нарезанный чеснок. Мясо нарезать небольшими кусочками. Взбить яйца, влить молоко, перемешать, добавить натертый сыр и зелень.
Посолить, поперчить. В форму выкладывать слоями: макароны, овощи, мясо, залить молочной смесью. Запекать 30-40 мин при 180 г.
Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с
неповторимой хрустящей корочкой… Это самый удачный рецепт жареной печени из всех, что я пробовала!
Приготовь эту шикарную печень — не пожалеешь!
Ингредиенты:
600 г говяжьей печени
1 яйцо
3 зубчика чеснока
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли (без горки)
0,5 ч. л. соды
1 луковица
масло растительное для жарки
мука кукурузная для панировки
Готовка:
Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными кусочками.
Приготовь маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс.
Залей полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.
Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительного масла. Выложи на тарелку.
Обваляй каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложи на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлей немного масла и обжарь с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).
Когда печень равномерно подрумянится, посыпь ее жареным луком, перемешай, накрой крышкой и подержи на медленном огне еще минут 5.
Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово!
Правильная диета для физически активных людей очень важна. Правильно сбалансированная диета позволяет вам подготовить свое тело к усилиям, а также восстановить его после него. Палочкой-выручалочкой для вас станет готовая еда на неделю по ссылке progymfood.ru .
Вы тренируетесь и задаетесь вопросом, что есть после тренировки? Ева Ходаковска, один из самых известных тренеров по фитнесу, предлагает: после тренировки вы должны есть белок, желательно содержащийся в нежирном мясе, рыбе, морепродуктах или бобовых. После утренней тренировки вы также должны съесть порцию углеводов. После вечера — не обязательно. Какие продукты тренер рекомендует после вечерней тренировки?
Почему правильное питание так важно?
Надлежащее — и, следовательно, полезное, но не откармливающее — питание чрезвычайно важно для каждого из нас. Лицам, которые не соблюдают диету или физические упражнения, а также тем, кто тренируется, следует обратить особое внимание на то, что, в каких количествах и в какое время дня они едят.
Обеспечение нужного количества энергии и питательных веществ перед тренировкой позволит вам тренироваться без
Ты тренируешься с Эвой Ходаковской?
Да, я похудела на десяток килограмм
Да, но я только начал
Я однажды попробовал, но мне это не понравилось
Нет и не собираюсь
Что есть после тренировки? Ева Ходаковская советует!
Большинство физически активных людей знают, что основой в рационе спортсмена является белок, особенно после тренировок. Пищу после тренировки лучше всего употреблять в течение получаса после ее окончания. Но что, если вы говорите о вечерней тренировке, которая заканчивается, например, в 22 часа?
Затем также указывается прием пищи после тренировки — только то, что она должна быть маленькой и с низким содержанием калорий. Также важно соблюдать осторожность при употреблении большого количества углеводов перед сном. Вы понятия не имеете, что есть после тренировки? Ева Ходаковска предлагает несколько предложений, которые удовлетворят потребность в необходимых ингредиентах, но они не разрушат эффект обучения. Примеры предложений включают в себя:
— творог с добавлением редиски и ростков,
— творог с добавлением йогурта и зелени,
— тунец с добавлением цикория и оливок,
— омлет (только с белками) в сопровождении помидоров и капусты.
2. Формируем колбаски.
либо пропустить через обрезанное горлышко пластиковой бутылки
В этом случае чевапчичи будут более плотными и одинаковой формы. Рекомендуемый размер — длиной 5-7 см и диаметром 2-3 см За счет структуры фарша удерживается форма колбасок.
3. Колбаски смазываем растительным маслом и отправляем на разогретую сковороду. Они на глазах начинают пухнуть и толстеть от добавленной в фарш соды.
1. КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ
