Содержание
Тушеная капуста может послужить отличным гарниром.
Также это великолепное блюдо, которое иногда подают самостоятельно. Его можно употреблять в пищу как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендую! Для тушения овощей нужна достаточно вместительная посуда — казан, кастрюля с толстым дном или сковорода с высокими стенками. Также можно добавлять самые разнообразные специи, кто что любит. В классическом варианте это лавровый лист, горошины перца, гвоздика. А еще хорошо будет звучать тмин, смесь перцев, паприка и другие травы. В общем, в каждом рецепте я написала списки ингредиентов, но вы можете их подстраивать под себя.
Капуста, тушенная с лимонным соком
Продукты
- капуста – 500 г.,
- сахарный песок – 1 ст. л.,
- разбавленный лимонный сок – 1/2 стакана,
- соль,
- перец,
- немного растительного масла.
Приготовление:
- Капусту шинкуем.
- На разогретой с маслом сковороде распускаем и подрумяниваем сахарный песок, добавляем капусту, соль, перец, разбавленный лимонный сок и тушим до мягкости.
Капуста тушеная
Продукты:
- капуста – 200 г.,
- сливочное масло – 1 ч. л.,
- молоко – 1/2 стакана,
- мука – 1 ч. л., соль.
Приготовление:
- Половину небольшого кочана свежей капусты обмываем, разбираем на листья и вырезаем кочерыжку.
- Листья мелко рубим и тушим в 1/2 стакана молока, наполовину разведенного водой.
- Когда капуста станет мягкой, прибавляем масло и, помешивая, тонкой струйкой всыпаем муку.
- Мешаем до однородности, провариваем 5–7 минут и подаём на стол.
Капуста со свеклой
Продукты:
- квашеная капуста – 1 кг.,
- лук – 1 шт.,
- вареная свекла – 1 кг.,
- растительное масло – 2 ст. л.,
- мука – 1 ст. л.,
- соль,
- сахарный песок.
Приготовление:
- Обжариваем нарезанный репчатый лук, добавляем квашеную капусту, немного жидкости и тушим под крышкой.
- Вареную свеклу очищаем и натираем на терке стружкой.
- В доведенную до полуготовности капусту добавляем свеклу, муку, специи и тушим до готовности.
Капуста, тушенная с рисом
Продукты:
- капуста – 500 г.,
- рис – 100 г.,
- растительное масло – 4 ст. л.,
- лук – 1 шт.,
- помидор – 1 шт.,
- зелень петрушки – 1 пучок,
- перец и соль по вкусу.
Приготовление:
- Капусту моем и шинкуем.
- Лук очищаем, моем и мелко нарезаем.
- Помидор моем и протираем через сито.
- Зелень петрушки вымываем и рубим.
- Капусту смешиваем с луком, выкладываем в кастрюлю, вливаем воду, кладем рис, добавляем растительное масло, перец, соль и тушим 15 минут на слабом огне, затем добавляем протертый помидор и тушим все до готовности.
- Капусту выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью петрушки и подаем к столу.
Капуста паровая с морковью и горошком
Продукты:
- капуста – 150 г.,
- морковь – 70 г.,
- зеленый горошек – 30 г.,
- растительное масло – 30 г.,
- томатный соус – 30 г.,
- соль, специи по вкусу.
Приготовление:
- Капусту нарезать полосками, морковь – кубиками и все тушить в небольшом количестве воды и томатного соуса.
- Добавить зеленый горошек, соль, перец.
