Рубрика: Рецепты

Пальчики оближешь!

Многие хозяйки уже задумываются над тем, чем же вкусненьким порадовать гостей в новогодние праздники. Наша редакция предлагает побаловать родных мясным рулетом, приготовленным по итальянскому рецепту.

Обрати внимание, в ингредиентах присутствует большое количество сухих специй, которые можно заменить на свежие травы!

В нашей семье уже много лет подряд готовят это блюдо к зимним праздникам. Смело скажу, что благодаря пикантному рулету мясная нарезка выглядит очень нарядной.

Как приготовить мясной рулет

Ингредиенты

• 1 кг говядины
• 1 репчатый лук
• 100 мл сухого белого вина
• 400 мл томатного сока
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 200 г твердого сыра
• 3 ст. л. панировочных сухарей из белого хлеба
• 1/2 ч. л. сушеного орегано
• 1/2 ч. л. сушеного базилика
• 1/2 ч. л. сушеной петрушки
• 1/2 ч. л. молотого перца
• 1/2 ч. л. соли

Оригинально и вкусно!

Селедка – это одна из самых популярных и любимых закусок. Яркий вкус и доступность делают эту рыбу поистине незаменимой на нашем столе.

Если вы – любитель селедки, но вам надоело подавать ее к столу в привычном простом виде, то этот рецепт для вас. Предлагаем вам приготовить удивительно нежный и потрясающе вкусный рулет из сельди с плавленым сыром и маринованным перцем. Вы будете удивлены вкусом этого блюда. Его несомненным плюсом является простота приготовления.

Что понадобится:

• Для рулета потребуется:
• — 1 слабосоленая крупная сельдь,
• — 1 плавленый соленый сырок
• — 1 ч. л. майонеза
• -1 ч. л. сметаны
• — 3-5 веточек петрушки
• — 1 ст. л. маринованного сладкого перца
• — черный перец по вкусу
• При подаче – хлеб, горчица.
• Черный перец по вкусу

Осторожней, он имеет свойство быстро заканчиваться))

Хворост — хрустящее печенье, которое не выпекается, а обжаривается в кипящем масле. Этот десерт все любят еще с детства, а приготовить его дома достаточно просто.

В классическом рецепте хворост состоит из муки, яиц, сахара, сливочного масла и сметаны или жирного молока. Его готовят из крутого или жидкого теста для хвороста с добавлением рома, коньяка или водки.

Тогда хворост получается хрустящим, а не сухим. Тесто тонко раскатывают и придают ему красивую форму, а затем обжаривают в кипящем масле в казане или во фритюре.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 2.5 стакана
• Молоко – 50 г
• Яйца куриные – 2 штуки
• Сметана – 70 г
• Ванилин — на кончике ножа
• Сахарный песок – 1 столовая ложка
• Водка – 2 столовых ложки
• Уксус
• Сода
• Сахарная пудра
• Масло растительное – 300 мл

Мечта любой хозяйки!

Мы всегда восхищаемся, как это в кондитерских и кафе получаются такие безупречные цветочки и другие украшения на пирожных и тортах. Кажется, что есть один тайный секрет!

А на самом деле все тонкости в особом изготовлении белкового крема, который отлично стоит, не расползается. не течет, позволяет формировать красивый декор, наполнять корзиночки и трубочки. От него тесто не размокает, остается хрустящим или рассыпчатым.

Еще один большой плюс этого крема — он заварной, то есть, проходит термообработку. И поэтому, несмотря на белковый состав, крем получается полностью безопасный и хранится долго — до 2-х суток в холодильнике. Его без опасений можно давать и детям, и при диете, и пожилым людям.

А приготовление не так уж и сложное.

Всё ещё «балуетесь» такими удобными и быстрыми чайными пакетиками? – Очень даже напрасно, ведь уважающий себя человек не будет забрасывать в свой организм что попало… Сегодня мы постараемся раз и навсегда отбить у читателей желание покупать «суррогатный» чай и раскроем все секреты недобросовестных производителей.

Из чего делают пакетированный чай?

Чай в пакетиках дает мошенникам возможность нас обмануть, и поместить вместо измельченного качественного чая чайную пыль, то есть отходы чайного производства. В Индии и в Китае эти отходы не используют, их покупают недобросовестные производители чая. Цена 10 кг чайной пыли – всего 10$ , то есть себестоимость упаковки такого чая измеряется копейками. В некоторых чайных пакетиках можно обнаружить не только пыль, но и траву, опилки и прочая ерунда (как у нас говорят, «веник»).

Невооруженным глазом содержимое чайного пакетика проанализировать непросто, но определить подмену измельчённого чая дешёвой пылью всё же можно. Достаточно открыть упаковку чая и оценить её чистоту — если бурый порошок просыпается сквозь пакетики и пачкает коробку, то вам предстоит «угощаться» чайной пылью.

Даже если коробка оказалось чистой, нет никаких гарантий, что настоящий измельченный листовой чай не пережил срок своей годности (такого «товара» в России около 20%, и чаще всего его фасуют именно в пакетики). Просроченный чай не только теряет все свои полезные свойства, но и содержит афлатоксин – продукт жизнедеятельности микроскопических грибков. Это очень опасное для здоровья вещество, которое в больших концентрациях вызывает необратимые поражения печени.

Срок годности чая — 3 года. На первый взгляд, кажется, что всё просто: можно посмотреть срок изготовления на упаковке, прибавить три года и сравнить с сегодняшней датой. Однако на упаковке указывается не время сбора с плантаций, а дата расфасовки – при этом сами чайные листья могли десятилетиями храниться в каком-нибудь подвале…

Как проверить, можно ли пить купленный чай? Цена роли не играет – ведь именно дорогие сорта чая чаще всего подделывают. Но если после заваривания чая на поверхности напитка появляется небольшая пенка — чай свежий, если нет — то его собрали более двух лет назад. Испорченный чай так же оставляет после себя темный след-осадок на стенках чайника.

Несколько слов про красители и ароматизаторы…

Почему пакетики так быстро завариваются? Потому что дешевле купить чай низкого качества (старые и грубые чайные листья, если пыль), добавить к нему краситель и выдать за высший сорт (самые молодые и нежные листья). Правда, в описании состава на упаковке красители не указываются. Обнаружить красители в чае легко – достаточно опустить пакетик с чаем в холодную воду. Если она начинает окрашиваться (так же может помутнеть вода), то это благодаря краске. Ещё можно положить дольку лимона — натуральный чай быстро посветлеет.

Ох и чудо! Вкуснятина!

Этот рецепт передается в моей семье по наследству. Еще моя прабабушка угощала меня этими необычайно вкусными котлетами и рассказывала историю этого блюда. И речь пойдет не об обычных котлетах, а о пожарских.

Знаменитые пожарские котлеты были когда-то воспеты самим Пушкиным! Можно строить огромное количество теорий по поводу того, с чьей фамилией связано название этих котлет. Согласно одной из версий, пожарскими их назвали после того, как князь Пожарский угощал Великого князя Московского особыми котлетами из птицы и последний восторгался блюдом.

Вторая версия гласит, что название котлетам досталось от жены знаменитого трактирщика Пожарского, которая в качестве платы за кров взяла с одного француза не деньги, а рецепт котлет.

Пушкин же во время переездов из Петербурга в Москву останавливался у Пожарского и пробовал его котлеты. Так это было или нет, но во всяком случае поэт оставил о них память в стихотворном письме к своему другу Соболевскому: «На досуге отобедай у Пожарского в Торжке, жареных котлет отведай и отправься налегке».

По большому счету совершенно незачем вникать в исторические нюансы, если только они не влияют на вкусовые качества блюда. И какое бы происхождение эти котлеты ни имели, ясно одно — они очень вкусные! Нежнейшие внутри, с румяной корочкой и при этом очень сытные.

Котлеты пожарские, классический рецепт

Редакция подготовила для тебя самый простой и быстрый рецепт пожарских котлет. Эта вкуснятина станет достойным украшением любого праздничного стола!

Ингредиенты для теста

• 2 куриные грудки
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 6 ст. л. панировочных сухарей
• 10 ст. л. растительного масла
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Поруби куриное филе в фарш тяжелым и острым ножом. Обрати внимание, что лучше не использовать мясорубку, в крайнем случае блендер в пульсовом режиме.

2. Теперь перекидываем фарш в миску и отбиваем. Не забудь посолить и поперчить фарш, а также можно добавить любимые специи.

3. Добавь в фарш размягченное сливочное масло и тщательно всё перемешай.

Приятного аппетита! Обязательно попробуйте!

Эти вкуснейшие грибы совсем как ресторанные фаршированные шампиньоны. Друзья просят готовить им эту закуску на все праздники.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 60 г феты
• 10 больших свежих шампиньонов
• 4 столовые ложки сметаны
• 1 столовая ложка муки
• 1/2 стаканаизмельченной моцареллы
• свежая зелень петрушки
• по вкусу молотый черный перец
• повкусу соль по вкусу
• 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление:

Промойте и обсушите шампиньоны, острым ножом подрежьте и выньте ножки.

Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки отверстиями вверх.

Вкуснятина какая!

Сегодня мы покажем Вам как приготовить шоколадно-банановый торт. Безумно вкусный торт! Ни одного человека, который попробовал хоть раз этот торт, не оставил равнодушным его вкус! Очень простой в приготовлении!

Вкус не приторный, хорошо пропитывается! И все, кто пробовал, просили рецепт, а как известно — это лучший комплимент блюду. Подходит, как и просто порадовать своих домочадцев, так и на стол поставить не стыдно. Очень всем советую!

Для основы:

Печенье — 100 г
Масло сливочное — 50 г

Для начинки:
Бананы — 2-3 шт.
Сметана или натуральный йогурт — 400 мл
Молоко — 100 мл
Сахарный песок — 6 ст. л.
Какао — 3 ст. л. (или темный шоколад— 80-100 г )
Желатин — 10 г

Оригинальный рецепт, которые придется по душе всей вашей семье!

Приготовление омлета возможно несколькими способами. Бывает паровой омлет или омлет на пару, готовят такой омлет в пароварке. Или на водяной бане. Классический способ — омлет на сковороде или омлет в микроволновке.

А вот омлет в духовке – это настоящая запеканка-омлет. Рецепт в духовке делает блюдо ароматным и аппетитным.

Как делать омлет, и каким лучше методом – вам подскажут наш рецепт. Получается омлет пышный и вкусный. Омлет можно делать и со сметаной.

Это блюдо можно приготовить как ужин, так и на завтрак, так как оно не требует слишком много времени.

Вкуснятина какая!

Нежный по консистенции, невероятно вкусный и аппетитно ароматный суп-пюре с грибами — настоящий шедевр французской кухни.

При том, что он входит в меню лучших ресторанов, сделать такой суп дома не составляет никакого труда.

Ингредиенты все доступные, сейчас перетирать через сито не надо — у каждой хозяйки есть блендер. Поэтому, давайте не будем лениться и приготовим себе, любимой, и своим родным этой потрясающий супчик!

Вкус детства!

Хрустящий, невероятно вкусный, прямо тающий во рту хворост — любимое с детства лакомство. Мы с нетерпением ждали, когда мама или бабушка уже поставит на стол миску с этими еще теплыми вкусняшками, щедро присыпанными сахарной пудрой!

И потом наслаждаться, облизывать пальчики и тянуть руку за новой порцией, запивать чаем или вкусным какао! Вот это и есть счастье.

Мы предлагаем вам тот самый, классический рецепт, с которым хворост получится именно таким, как в детстве. Проверьте!

Вкуснятина какая!

Баклажаны идеально подходят для запекания, консервации и приготовления соусов. Этот овощ очень полезен, в нём содержится оптимальное количество кальция, калия, фосфора, железа, есть необходимый нашему организму каротин и большое количество витаминов группы В.

При правильном приготовлении баклажаны могут стать отличным диетическим продуктом.

Сырые баклажаны содержат всего 24 калории на 100 г. А вот при жарке они впитывают масло и их калорийность возрастает до 107, а с чесноком и томатами до 132 калорий. Как же приготовить баклажаны без масла? Выход есть, и мы им поделимся.

Без лишнего масла

1. Перед тем как жарить кружочки баклажана, помести их в микроволновую печь. Прогрей на максимальной мощности минут 5–7 до полуготовности. Баклажан должен размякнуть, пустить сок, пропитаться соком.

Теперь можно обжаривать его на сковороде. Пропитавшийся соком баклажан почти не будет впитывать масло и намного быстрее поджарится.