Если вы ищете интересную идею для угощения, попробуйте приготовить картофельные зразы.
Эти пирожки из картофеля с разнообразной начинкой наверняка понравятся гостям и домашним.
Ингредиенты:
- 300 гр. говяжьей печени,
- 500 гр. картофеля,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 1 яйцо,
- 100 гр. муки,
- 30 гр. сливочного масла,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
Для начала приготовьте начинку. Говяжью печень помойте, очистите от жилок и пленок и порежьте небольшими кусочками. Измельчите лук. Морковь потрите на крупной терке.
Спассируйте лук в растительном масле, добавьте морковь и обжарьте 10 минут. Затем добавьте в зажарку печень, посолите, поперчите и притушите под крышкой на среднем огне 15 минут. Печень важно не пережарить.
Остудите жареную печень с овощами и пропустите через мясорубку.
Отварите картофель, слейте воду и приготовьте пюре. В пюре добавьте масло, яйцо, соль, половину муки и замесите крутую массу для зраз.
Отделяйте картофельное тесто небольшими порциями и раскатывайте на ладони или на блюдце в лепешки. В каждую лепешку положите начинку, слепите края, сформируйте шарик и приплюсните его.
Обмакните зразы в муку и отправляйте на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте картофельные зразы с обеих сторон до золотистой корочки.
Подавайте картофельные зразы с овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
