История «знакомства» человечества с солью длится тысячелетия. «Белое золото» — так называли соль в средние века, по причине высокой стоимости. И пусть в наши дни параметр финансовой стоимости соли потерял актуальность, важность её для нормальной деятельности организма осталась неизменной. И суть здесь не только в особенностях вкусовых предпочтений: в состав пищевой соли — 97% хлорида натрия.
В чём состоит роль натрия
Данный биологически активный элемент является одним из важнейших «участников» процессов обмена в клетках, оказывает влияние на функции нервной системы, регуляцию водно-солевого баланса. Живые организмы не синтезируют натрий, поэтому им время от времени необходимо его поступление из внешней среды.
Следует отметить, что не только недостаток, но и избыточное потребление натрия может сказаться на состоянии здоровья не самым лучшим образом. А ведь многие люди порой не прочь иногда побаловать себя чем-то солёненьким.
Поступление натрия в организм, во много раз превышающее его биологическую потребность в данном элементе резко понижает содержание в организме таких веществ, как калий, магний, кальций. На фоне этого в тканях организма наступает застой жидкости, что чревато развитием почечных и сердечно-сосудистых патологий. Может развиться артериальная гипертензия, порой с критически повышением АД.
В связи с этим, использовать соль с осторожностью необходимо людям с патологиями ССС и почек, гипертоникам, лицам со склонностью к отёкам. Не рекомендуется употреблять соль в избыточных количествах во время беременности.
Для данных категорий людей разработан специальный продукт — пищевая соль с пониженным содержанием натрия. В чём же её различие с обыкновенной солью? На вкус — различия практически не ощущается. Химический же состав полезнее в разы, поскольку содержание натрия в такой соли снижено где-то на 30%. Его место занимают магниевые и калиевые соли. Дополнительно модифицированная соль может обогащаться йодом.
Наибольшую популярность на рынке, по отзывам потребителей, приобрела соль Валетек, содержащая оптимальные для здоровья человека процентные соотношения калия, магния и йода.
Калий способствует выведению излишков жидкости из организма, улучшает сердечную деятельность. Магний полезен для тонуса сосудов, улучшает проводимость импульсов по нервным волокнам, оптимизирует частоту мышечных сокращений. Йод — незаменимый помощник в поддержании функций щитовидной железы, оказывает влияние на умственное развитие детей.
Соль Валетек с пониженным содержанием натрия — это не только общая польза для здоровья. Последние исследования учёных доказывают, что употребляя её регулярно в пищу, можно в разы снизить вероятность инфаркта миокарда.
