Эта вкуснейшая солянка точно вам понравится!
Ингредиенты (на 3 литра):
- Говядина — 300-500 грамм;
- Мясные деликатесы — 300-500 грамм;
- Лук репчатый — 150 грамм;
- Соленые огурцы — 200 грамм;
- Томатная паста — 4-5 столовых ложек;
- Каперсы — 3 столовые ложки;
- Черный перец по вкусу;
- Лавровый лист — 3-4 штуки;
- Растительное масло;
- Лимон;
- Зелень;
- Маслины или оливки.
Приготовление:
1. Ставим варить мясо. Бульон для солянки правильный – должен быть крепкий, насыщенный. Но, если для вас это слишком – то можно сварить бульон из небольшого кусочка с косточкой, а такой крепкий бульон разбавить водой.
2. Нарезаем отварное мясо, ветчину, колбасу и сосиски тонкими ломтиками. Соленые огурцы нарезать наискосок в виде ромбиков или тонких полосок. Нашинковать кольцами репчатый лук.
3. Спассеровать лук с томат-пюре на оливковом масле. Добавляем туда же мясные изделия( кто что хочет но обязательно несколько видов — колбасу, сосиски, копчёности, и т.д.- обжариваем. Затем добавляем солёные огурцы и обжариваем еще буквально 3 минуты.
4. Зажарку добавляем в бульон, когда закипит, убавляем огонь и даем повариться около десяти минут. Добавляем лавровый лист, потом оливки, маслины и каперсы чтобы прогрелись.
5. Вот и все! Наш супчик готов! При подаче в тарелку кладём сметану, лимон, петрушку.
Приятного аппетита!
