Очень вкусная и нежная выпечка!
Ингредиенты:
✓ Творог — 500 г
✓ Пюре печеной тыквы (в начинку) — 500 грамм
✓ Пюре печеной тыквы (в заливку) — 100 грамм
✓ Сахар (в творог) — 100 грамм
✓ Сахар (в тыкву) — 70 грамм
✓ Сахар (в заливку) — 20 грамм
✓ Яйца (в творог) — 2 штуки
✓ Яйца (в тыкву) — 2 штуки
✓ Яйца (в заливку) — 1 штука
✓ Крахмал кукурузный (в тыкву) — 1 ст. л.
✓ Крахмал кукурузный (в творог) — 1 ст. л.
✓ Мак (опционально) — 25 грамм
✓ Цедра апельсина — 1 штука
✓ Сметана (в заливку) — 100 грамм
Рецепт приготовления
Проварить мак 15 минут на среднем огне, затем воду сливаем и просушиваем мак.
Измельчит в блендере творог со 100 г сахара до однородной массы. Добавляем 2 яйца, 1 ст. л. крахмала, мак, перемешиваем.
Отжимаем мякоть печеной тыквы через марлю, сложенную в три-четыре слоя. 500 г пюре тыквы — это уже отжатая от влаги.
Измельчаем тыкву, 70 г сахара и цедру апельсина блендером, добавляем 2 яйца, 1 ст. л. крахмала, перемешиваем.
Дно разъемной формы диаметром 22 см застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом бумагу и стенки формы или обсыпаем мукой.
Выкладываем начинки поочередно строго в центр по столовой ложке. Постучать слегка формой с творожно-тыквенной массой по столу, чтобы масса распределилась равномерно в форме.
Проводим деревянной шпажкой от стенок формы к центру несколько «лучиков». Запекаем при 170 ºC в течение 40–50 до готовности.
Для заливки смешиваем сметану, 20 г сахара, 1 яйцо и 100 г тыквенного пюре. Заливаем заливкой готовую запеканку и ставим запекаться 7-10 минут.
Готовую запеканку остужаем и снимаем бортики формы.
Приятного аппетита!
