Оладьи из кабачков — самое нежное и легкое блюдо из этого замечательного летнего овоща.
Мягкие блинчики, похожие на драники, придут по вкусу даже тем, кто равнодушно относится к овощным закускам. Они вполне сойдут за самостоятельное блюдо, только испеките побольше!
Кабачковые оладьи по-турецки отличаются тем, что в тесто добавляют много зелени и сливочный сыр: подойдет фета, адыгейский или брынза. Кабачки используйте молодые, можно цукини — блюдо получит более аппетитный цвет.
Ингредиенты:
- кабачок 800 г
- лук 2 шт.
- яйцо 2 шт.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- пшеничная мука 0,5 стак.
- брынза 200 г
- петрушка 0,5 пуч.
- укроп 0,5 пуч.
- соль по вкусу
- оливковое масло 3 ст. л.
- сметана 1 стак.
- чеснок 3 зуб.
