Запеченная курица с овощами и травами

Курица, запеченная в духовке – отличное нетрудоемкое и недорогое блюдо, которое подойдет и для праздника, и для повседневного ужина.

Предлагаем вам простой и удачный рецепт, который не содержит сложных маринадов и манипуляций. Курочка получается с приятным мягким вкусом, овощи послужат отличным гарниром к ней, а травы наполнять ваш дом восхитительными ароматами.

Ингредиенты:

• курица тушка 1,5-2 кг;
• топленое масло 2 ст. ложки;
• соль, чёрный перец по вкусу;
• лук крупный 1 шт.;

• чеснок 1-2 головки;
• морковь средняя 6 шт.;
• фенхель (без верха) 1 шт.;
• тимьян, розмарин несколько веточек;
• оливковое масло для смазывания.

Приготовление:

1. Выпотрошенную курицу промыть холодной водой и обсушить.
2. Смазать курицу топлёным маслом снаружи и внутри и щедро натереть солью и черным перцем.
3. Ножки курицы завязать нитью.
4. Оставить курицу на 10-20 минут.
5. Все овощи очистить и крупно нарезать.
6. Форму для запекания смазать оливковым маслом, выложить все овощи, веточки тимьяна и розмарина, посолить и поперчить.
7. Поместить курицу сверху и накрыть форму фольгой.
8. Отправить курицу в разогретую до 200 градусов духовку и запекать примерно 1,5 часа до готовности.
9. За 20 минут до конца запекания, снять фольгу, чтобы корочка курицы подрумянилась.
10. Достать курицу, остудить в течение 15-20 минут и подавать.

Приятного аппетита!

Источник